¿Qué debo hacer si compro una caja de crema torre y la congelo?

Como lo metí en el congelador equivocado, 1 litro de nata montada se había convertido en un ladrillo de nata cuando quise usarlo, lágrimas. . . Afortunadamente, desde que lo compré nuevo, solo estuvo congelado 1 día como máximo.

Con la mentalidad de tratar a un caballo muerto como a un caballo vivo, decidí intentar despedirlo.

Compré 1 litro de nata en la torre. Además del embalaje, coloqué los bloques de hielo en un batidor con un recipiente lleno de agua tibia debajo. Usa una espátula para raspar los cubitos de hielo y ayudar a que la crema se derrita más rápido. No pensé que podría tener éxito más tarde, así que nunca tomé fotografías. Durante el proceso de raspado, en ocasiones verás pequeños trozos amarillos, que deberían ser mantequilla separada del aceite y el agua.

Cuando aún quedaban dos bricks de leche del tamaño de un puño que no se habían derretido, los raspé con una espátula y comprobé que el hielo estaba crujiente, así que comencé a utilizar un batidor para repartirlos directamente a temperatura alta. velocidad.

Pues la leche se derramó y el batidor de huevos levantado no pudo detenerlo. Será mejor que lo cubras con papel o tendrás que limpiarlo más tarde.

La crema empezó a espesarse, comencé a observar y seguí peinando a velocidad media.

Casi llegué a la línea obvia. Me preocupaba llegar a ella, así que cambié de mano y comencé a revolver. Mirándolo, comencé a agregar azúcar en polvo a la crema.

Cuando se pueda sacar la punta se deja un rato, después se sigue batiendo la nata un rato más y ya está lista para darle forma. Como estás haciendo mousse, puedes usar este nivel y el resto para hacer helado, que no se fotografiará más adelante.