Introducción a los vinos famosos

Brandy es la transliteración del inglés brandy, derivado del latín aguavitae, que significa "agua de vida": "agua de vida". El brandy es un buen vino elaborado a partir de jugo de uva fermentado que ha sido destilado dos veces. Suele ser un líquido dorado con aroma afrutado. El brandy debe envejecerse en barriles de madera antes de que pueda saborear su delicioso sabor. El brandy del que los franceses están orgullosos se llama Cognac y es el "Rey del Brandy". En el siglo XVIII, la región francesa de Charente se convirtió en un famoso exportador de vino blanco debido a su entorno geográfico superior. Sin embargo, debido a su bajo contenido de alcohol, el vino blanco no resiste el transporte a largas distancias y, a menudo, se estropea. Para solucionar este problema, los franceses idearon el "método de doble destilación", es decir, destilar el licor dos veces para aumentar su contenido de alcohol para el transporte.

El brandy (BRANDY) es una especie de aguardiente que se fermenta y destila a partir de vino o de frutas (el brandy se elabora a partir de uvas. Si es un licor destilado elaborado a partir de otras frutas, el brandy va precedido de la palabra "fruta" (nombres como aguardiente de manzana, aguardiente de cereza, aguardiente de pera, etc.), pero debe envejecerse en barricas de madera durante un período de tiempo considerable. Todos los países del mundo producen brandy. Dado que Francia produce el mejor vino, el brandy francés también es el mejor coñac. Todo el coñac es brandy, pero no todo brandy es coñac. El coñac se destila del vino producido en la región francesa de Charente y está restringido y protegido por ley. Al vino destilado en otro lugar no se le permite legalmente llamarse coñac.

Cognac Cognac La antigua ciudad de Cognac Cognac en el río Charente en Francia es el centro de producción de Cognac. Este brandy se ha hecho mundialmente famoso y, como resultado, la palabra francesa COGNAC es reconocida por casi todo el mundo. Esto es cierto incluso en China y África. La región de Cognac se divide en seis regiones, y la calidad del vino producido también se divide en niveles altos y bajos, en orden: 1.1.GRANDE CHAMPAGNE; 2.PETITE CHAMPAGNE; 3.BORDERIES 4.FINS BOIS; BOIS área de planta avanzada; 6.ORDINAIRES área de plantación general. La calidad del coñac supera a la de otros brandies, no sólo por la tecnología de destilación especial de la zona, sino también por el buen suelo, el clima y otras condiciones de la zona, y las uvas producidas son de una calidad particularmente buena.

Whisky

El whisky se originó en Escocia e Irlanda en Inglaterra. La palabra whisky evolucionó a partir de la traducción latina y su significado original era "agua de vida". En serbio se escribió como Whisky Gaba y finalmente se abrevió como "whisky". El whisky se elabora principalmente a partir de diversos trigos, se fermenta y destila, y luego se añeja en barricas de madera. Es uno de los destilados más representativos. Suele ser un líquido de color marrón claro, aunque también puede ser de color blanco puro, y contiene una fuerte fragancia. El whisky se elabora a partir de malta y cereales. El whisky de grano puro generalmente no se puede vender en el mercado. Sólo se puede vender whisky mezclado con whisky de malta.

El whisky se divide en whisky escocés, whisky irlandés, whisky canadiense y whisky americano, todos ellos nombrados según el país o lugar de origen.

Whisky escocés

Whisky escocés

El whisky escocés se elabora a partir de un tipo especial de malta de cebada ahumada con turba, que se fermenta y se destila para obtener un whisky de malta A. con un mayor contenido de alcohol que no se mezcla con otras materias primas, y luego se mezcla con un whisky de maíz suave para convertirse en un whisky escocés de sabor suave. Una mezcla de diferentes whiskies se llama whisky de malta.

Whisky irlandés

Se dice que Irlanda comenzó a elaborar whisky en 1770. Las principales materias primas son la cebada, la avena, el trigo y el centeno. La cebada representa el 80%. Después de tres destilaciones, se envejece en barricas de madera durante 8 a 15 años, se embotella y se mezcla con whisky de maíz. Su estilo es cercano al whisky escocés. Lo más obvio es que no tiene olor a ahumado y tiene un sabor suave. Es apto para mezclar con vinos mixtos y otras bebidas.

La graduación del whisky irlandés ronda los 40°.

Whisky canadiense

Canadá comenzó a producir whisky a mediados del siglo XVIII. En aquella época se elaboraba whisky de cebada con mayor contenido alcohólico. Después del siglo XIX, Canadá importó alambiques continuos de Gran Bretaña y comenzó a producir whisky elaborado con grandes cantidades de maíz, que tenía un sabor más ligero. Después de que se implementó la Prohibición en los Estados Unidos en el siglo XX, el whisky canadiense floreció. El whisky canadiense se elabora a partir de maíz y centeno, se destila dos veces, se envejece en barriles de madera durante 4 a 10 años y luego se vende con otros whiskies aromatizados (whisky aromatizado). Los técnicos de la cervecería utilizan el olfato y el gusto para determinar la receta. Este es el whisky más ligero disponible.

Whisky americano

La grafía comercial del whisky americano es Whisky, pero el término legal es Whisky. Las materias primas del whisky americano son el maíz y la cebada, de las cuales el maíz representa el 51% y puede llegar al 75%. Después de la fermentación y la destilación, se envejece en barriles de madera durante 2 a 4 años y no más de 8 años en agua destilada. añadido al embotellar para elaborar el vino. La temperatura alcanzó los 43,5 grados.

Vodka

Vodka proviene de la palabra rusa "agua de vida", donde "agua" se pronuncia "Voda". Aproximadamente desde el siglo XIV, el vodka se ha convertido en una bebida tradicional rusa. licor destilado. El vodka es una bebida alcohólica destilada que ha sido una bebida tradicional en Rusia desde aproximadamente el siglo XIV. Pero en Polonia, el vodka tiene una historia de consumo más temprana.

El vodka se elabora a partir de cereales o patatas, se destila hasta que el alcohol alcance los 95°, luego se desala con agua destilada a 40°-60° y se filtra con carbón activado para que el licor sea más cristalino. , incoloro, ligero y refrescante, que hace que las personas no sientan dulzura, amargura o astringencia, sino solo la estimulación caliente, formando las características únicas del vodka. Por tanto, entre varios cócteles, el vodka es el alcohol más flexible, adaptable y adaptable.

Rusia es el principal productor de vodka, pero países como Alemania, Finlandia, Polonia, Estados Unidos y Japón también producen vodka de alta calidad. Especialmente al comienzo de la Segunda Guerra Mundial, Estados Unidos también se convirtió en uno de los principales productores de vodka porque la tecnología rusa de elaboración de vodka se transfirió a los Estados Unidos.

El vodka se divide en dos categorías, una es vodka incoloro e insípido y la otra es vodka aromatizado. El vodka es un licor típico ruso elaborado con patatas y maíz. El método para hacer vodka consiste en poner malta en cebada, cebada, trigo, maíz y otros granos o patatas, sacarificarla y luego ponerla en un alambique continuo para destilación para producir un destilado con un contenido de alcohol superior al 75%. y luego deje que el destilado pase lentamente a través de la capa de carbón de abedul, el producto final es incoloro y este vodka es el que tiene menos probabilidades de tener sabor alcohólico.

Ron

El ron (llamado ginebra en Hong Kong), también conocido como vino de azúcar por su sabor dulce, es un subproducto de la industria azucarera y se refina a partir de la caña de azúcar. Producido principalmente en zonas tropicales, cuanto más oscuro es el color del vino, más viejo es. El ron se puede disfrutar solo con hielo, pero también se puede utilizar en mezcladores a granel. Las marcas de ron famosas incluyen White Caddy White Rum, Meyer's Black Rum y Captain Morgan.

1. El ron se divide en tres categorías según el gusto:

Ron ligero: incoloro, de sabor delicado y ligero. Es el licor base de cócteles y se utiliza para mezclar otros. bebidas. Ingredientes.

Ron neutro: Durante la elaboración se añade agua a la melaza para su fermentación, y luego sólo se retira, destila y envejece sólo el jugo clarificado que flota en ella. Antes de venderse, se mezcla con ron ligero o fuerte en la proporción adecuada.

Ron rico: Durante el proceso de elaboración, dejar fermentar la melaza durante 2-3 días, luego agregar el residuo de la última destilación o bagazo de caña para la fermentación, e incluso agregar el jugo de otras especias y ponerlo en un destilación Luego se destila y envejece durante varios años en barricas de roble tostadas.

2. Según la clasificación de colores, existen tres tipos de ron blanco, ron dorado y ron oscuro.

Ron blanco: incoloro o de color claro, también conocido como Silver Rum. Se elabora envejeciendo el vino original en barricas de roble y filtrándolo con carbón activado para eliminar impurezas.

Ron Dorado: Un vino entre ron blanco y ron oscuro, normalmente una mezcla de ambos.

Ron oscuro: Ron de color marrón oscuro, generalmente de Jamaica, que se suele utilizar en dulces, pero en realidad es un ron fuerte.

Gin

La ginebra, también conocida como ginebra, se conoce formalmente como gin tonic. La ginebra se elabora a partir de bayas de enebro y es un líquido transparente e incoloro con un aroma a pino, ligeramente seco o ligeramente ácido. La ginebra se produjo por primera vez en los Países Bajos y se hizo famosa después de su producción en masa en el Reino Unido. Es la categoría de bebidas espirituosas más grande del mundo.

La ginebra fue elaborada en 1660 por un profesor llamado Dr. Silvius en la Universidad de Leiden en Países Bajos. Elaborada originalmente para ayudar a los comerciantes, marineros e inmigrantes holandeses en las Indias Orientales a prevenir la malaria tropical, la ginebra se elaboraba remojando bayas de enebro en alcohol y tenía propiedades estomacales, antipiréticas y diuréticas. Durante el uso clínico de este vino medicinal, debido a su atractivo sabor, poco a poco trascendió los límites de la medicina y se convirtió en una bebida de uso común que amó al público en general. Como resultado, se hizo popular en el mercado y gradualmente fue aceptado como una bebida. nueva bebida. Los holandeses la llamaron Ginebra y, después de su introducción en Francia, también se la llamó ginebra. Posteriormente, tras la transformación inglesa, pasó a llamarse ginebra y se hizo famosa en todo el mundo.

La ginebra se puede dividir en dos categorías: ginebra holandesa y ginebra inglesa; según el estilo de sabor, se puede dividir en ginebra picante, ginebra Old Tom y ginebra afrutada.

Ginebra holandesa

Conocida como ginebra (Jenever), utiliza cebada, malta, maíz, cebada y otras materias primas. Después de sacarificación y fermentación, se somete a destilación simple. Luego agregue bayas de enebro y otras hierbas al alambique y reutilice el alambique simple para la destilación secundaria. El vino elaborado con este método no solo tiene un rico aroma, sino que también tiene aroma a malta. El vino elaborado con este método no sólo tiene un rico aroma, sino también un sabor a malta. El vino destilado final se almacena en frascos de vidrio para su maduración y se diluye a unos 40 grados cuando se envasa. Ejemplos famosos son Bols, Bokma y Henkes. La ginebra holandesa tiene un color claro, un aroma excepcional y un estilo único. Es adecuada para beber sola, pero no como vino base para cócteles.

Ginebra inglesa

También conocida como ginebra seca, el licor es incoloro y transparente, con un olor único y un sabor suave y refrescante. Utilizando cebada, maíz, etc. como materia prima, después de la sacarificación y fermentación, ingresa al destilador continuo para destilar el alcohol de maíz y cebada con mayor contenido de alcohol, agrega especias como bayas de enebro y vuelve a ingresar al alambique único para la destilación. La ginebra se puede beber sola, mezclada con otras bebidas espirituosas o como base para cócteles. Por eso, algunas personas dicen que la ginebra es el núcleo de los cócteles.

Vino

El vino se elabora a partir de uvas fermentadas. Viene en color rojo, blanco o rosa (rosa o bermellón). La producción de vino se remonta al año 3000 a.C. y continúa hasta el día de hoy.

El tipo de uva utilizada en la elaboración del vino determina el tipo de vino. Ciertos tipos de uva sólo pueden producirse en condiciones climáticas específicas. Para complicar aún más las cosas, el suelo de una región específica también juega un papel muy importante en el crecimiento de la uva. Muchos vinos llevan el nombre de variedades de uva.