¿Cuál es el valor nutricional de los alimentos?

1. El valor nutricional de los alimentos se refiere al grado en que los nutrientes y la energía térmica contenidos en los alimentos satisfacen las necesidades del cuerpo humano. El valor nutricional de los alimentos depende de la cantidad, composición y digestión, absorción y utilización de los nutrientes en el cuerpo.

2. Contiene una gama completa de nutrientes, en cantidades adecuadas y proporciones relacionadas, y es fácilmente digerido, absorbido y utilizado por el cuerpo humano.

3. Diferentes alimentos tienen diferentes valores nutricionales debido a diferentes composiciones de nutrientes. Por ejemplo, el valor nutricional de los cereales se refleja principalmente en su capacidad para aportar más carbohidratos, pero la calidad y cantidad de proteínas que contienen son relativamente bajas, por lo que su valor nutricional es relativamente pobre. Las verduras y frutas pueden proporcionar vitaminas, minerales y fibra dietética, pero contienen muy pocas proteínas y grasas, por lo que su valor nutricional es bajo.