¿Qué es el ácido de nido de pájaro?

El ácido de nido de pájaro es un carbohidrato de origen natural, su contenido supone más del 99% de toda la familia de los ácidos siálicos, por lo que también se le llama ácido siálico. El nombre químico del ácido de nido de pájaro es ácido N-acetilneuramínico.

El ácido de nido de pájaro está ampliamente distribuido en la naturaleza y se ha encontrado en animales, plantas y microorganismos. En el cuerpo humano, el cerebro tiene el mayor contenido de ácido de nido de pájaro. El contenido de ácido de nido de pájaro en la materia gris del cerebro es 15 veces mayor que el de órganos internos como el hígado y los pulmones.

El ácido del nido de pájaro suele localizarse en forma de α-glucósido en el extremo de oligosacáridos no reductores como las glicoproteínas y los glicolípidos. Es un componente importante de las proteínas de la membrana celular y participa en diversas funciones fisiológicas. la superficie celular. La principal fuente alimenticia de ácido de nido de pájaro es la leche materna y también se encuentra en la leche de vaca, los huevos y el queso. El contenido de ácido siálico en los nidos de pájaros llega al 7% -11%, que es el indicador más importante para clasificar los nidos de pájaros.

Eficacia y precauciones de consumo del ácido de nido de pájaro:

1. El ácido de nido de pájaro es rico en proteínas e hidratos de carbono solubles en agua. Los oligoelementos incluyen: calcio, fósforo, hierro, sodio, potasio, ácido de nido de pájaro y aminoácidos. El consumo de ácido de nido de pájaro por parte de los niños favorece la ingesta completa de diversos nutrientes.

2. Los niños necesitan complementar una gran cantidad de calcio durante su período de crecimiento, y el ácido de nido de pájaro es natural y contiene calcio activo rico, que puede complementar el calcio suficiente de los niños durante su período de crecimiento.

3. Los bebés deben tener más de cuatro meses antes de poder comerlo, y es mejor no consumir más de 2 gramos de ácido de nido de pájaro a la vez.

4. Los niños de cuatro meses a un año pueden añadir el guiso ácido de nido de pájaro a la leche en polvo y alimentarlo. Si los niños menores de dos años comen nido de pájaro agrio, también pueden cocinarlo en papilla.

5. Después de consumir ácido de nido de pájaro por primera vez, observe al niño durante tres días para evitar que algunos niños alérgicos sean alérgicos al ácido de nido de pájaro.