¿Qué se puede utilizar en lugar de gelatina en polvo para hacer pudin?
Todo solidificado.
El polvo de Yuanming, la gelatina de pescado en polvo y las tabletas de gelatina son más comunes.
La mejor lámina de gelatina es la elaborada a partir de extracto de cartílago animal. La vida útil es generalmente de unos 4 años (las materias primas en polvo generales son sólo de 12 a 18 meses) y el precio también es el más alto. Sin embargo, las pastillas de gelatina tienen cierto olor a pescado y suelen ir acompañadas de ron.
El polvo de cola de pescado se extrae principalmente de las espinas de pescado. Tiene el olor a pescado más fuerte de los cuatro y debe usarse con vino.
La gelatina se puede dividir en gelatina comestible y gelatina industrial. Lo mejor es elegir gelatina en polvo comestible como aditivo alimentario a la hora de comprar.
El agar se extrae de las algas marinas. El producto final es ligeramente menos elástico y es más adecuado para hacer tortas frías y similares.
Mousse en polvo (mousse en polvo), gelatina en polvo, pudín en polvo, etc.
Son polvos profesionales que han pasado por ciertos postprocesamiento y son de fácil uso.
(Solo sé que puede haber comida en supermercados, tiendas de química con mucha gente, etc.)