¿Cuáles son las alternativas al arroz?
Ninguno. No existe un "mejor sustituto" del arroz.
En muchas culturas tradicionales asiáticas y del sudeste asiático, el arroz es un alimento básico e imprescindible en las comidas.
Un compatriota malayo voló hasta Suiza en primavera para encontrar un trabajo de verano. No tenía dinero para comer en un restaurante chino y sólo podía comer arroz. Así que se sirvió arroz con salsa y salchichas dos veces al día durante los primeros días y luego se dio por vencido. Esa semana tomé mi billete de regreso y volé de regreso a Kuala Lumpur. Porque dependió del arroz y desperdició el dinero.
En otras palabras, descubrí la cocina de Sichuan por primera vez en Kuala Lumpur a principios de los años 80. El restaurante comenzó a mediados de los años 70 (luego pasó a ser una cadena de restaurantes debido a su éxito). Esquire Kitchen fue fundada por académicos chinos en Malasia. Echaban de menos la comida de su ciudad natal, por lo que varias personas se reunieron y fundaron "Junzi Kitchen", un restaurante casero con cocina de Shanghai y Sichuan.
¿Dije que no había nada más que hacer que arroz? ¿Cómo se come comida china sin arroz? Mi forma de pensar es estrecha de miras. En las regiones del norte de China, la gente no come arroz como los sureños: el alimento básico son los alimentos a base de trigo, como bollos al vapor, albóndigas y fideos, en lugar de arroz. (Los chinos malasios son en su mayoría descendientes de chinos del sur, y el arroz es su favorito).
En Esquire Kitchen en Kuala Lumpur, descubrí alternativas al arroz: bollos al vapor, pan y fideos. Desde entonces, disfruto comiendo bollos chinos al vapor, sin necesidad de arroz.
Depende del tipo de cocina y comida que consumas. No puedo imaginarme la cocina padang indonesia o malaya donde el pan sea el alimento principal. Si fuera arroz pegajoso japonés o coreano, lo extrañaría. También hay frijoles horneados y arroz.
Hay muchas cosas que pueden reemplazar al arroz. En general, durante la pérdida de peso, es más adecuado comer alimentos bajos en calorías que puedan proporcionar suficiente saciedad para reemplazar alimentos básicos como. como arroz y fideos. Si realmente te gusta comerlo, también puedes pensar un poco en el arroz, como convertirlo en arroz multigrano.