Ilustración de cómo hacer rollos de cortina de bambú para sushi.
Ingredientes
500 gramos de arroz, 4 láminas de alga entera
3 huevos, 1 pepino
Palitos de cangrejo para ensalada 6 piezas , 6 cucharadas secas en escabeche (puedes omitirlas si no tienes)
150 gramos de col china, 1 tripa de pescado
Accesorios
Vinagre de sushi (para arroz),
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco fritas (para panecillos coreanos), unas 40 páginas de la revista, 2 porciones
Una cantidad adecuada de plástico envoltorio, unas 40 páginas de una revista dulce.
Una cantidad adecuada de condimento semillas de sésamo (para el Hanamaki coreano) 2 revistas de unas 40 páginas
Una cantidad adecuada de film transparente 1 cucharadita de salsa de soja dulce para huevos revueltos
Huevos revueltos 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharada de salsa de soja de mariscos para mojar
1 cucharada de salsa de soja dulce para huevos revueltos. Agrega el vinagre de sushi mientras el arroz esté caliente, mezcla bien y espera a que se enfríe naturalmente. Si no tienes vinagre de sushi ya preparado, puedes hacerlo según la proporción de vinagre blanco: azúcar = 3:1. ¡El azúcar debe fundirse con el vinagre! ¡Calienta el vinagre al hacerlo! Pero no lo sobrecalientes, ya que el sabor amargo del vinagre se escapará. Además, el arroz debe cocinarse al vapor lo más fuerte posible, de lo contrario el shuiji de algas se volverá muy suave y será difícil convertirlo en hermosos panecillos.
2. Batir tres huevos con el huevo líquido, añadir 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja dulce, revolver uniformemente y sofreír los huevos hasta que estén tiernos y tiernos. Como quería ahorrar tiempo, no hice un rollo de huevo grueso. Después de freír los huevos y dejarlos enfriar, decidí darme una ducha en ese momento.
3. Cortar un pepino en 6 tiras iguales, quitarle las semillas por la mitad y reservar. (Si los cortes son feos, no te rías de mí (_ゝ`)
4. Por cierto, las imágenes de los ingredientes de hoy. La que tiene escrito "かんぴょう" son panqueques encurtidos, que Parece que no se vende en ningún otro lugar... Revisé y descubrí que se trata de una especie de pastel seco en escabeche. Si es difícil de comprar, puedes usar hongos shiitake secos, remojarlos y cortarlos en tiras. agregue una cantidad adecuada de agua de hongos shiitake, luego agregue 5 cucharadas de salsa de soja dulce y 5 cucharadas de azúcar, cocine durante unos 10-15 minutos, luego retire y deje enfriar, exprima el exceso de agua y reserve.
5. Usé 4 revistas. Demasiado delgadas y demasiado blandas... Pero si el libro usado es demasiado grueso y demasiado duro, no será propicio para hacer rollos de Tai Chi, porque hay que tocarlo con las manos y luego organiza la forma para extender los rollos de Tai Chi
6. Pon papel film en el cargador
7. p>
8. ¡El pepino está demasiado rizado! + Tiras secas en escabeche (también puedes usar champiñones en escabeche) + huevos + palitos de cangrejo, puedes ponerle una tira de mayonesa, pero no la tengo aquí.
9. ¡Lo que hay que tener en cuenta aquí es enrollarla! Pellizque la masa enrollada con fuerza en círculos (por supuesto, no demasiado fuerte), luego tire de la mitad enrollada hacia el lomo, levante la envoltura de plástico y y continúa enrollando todo el rollo
10. El primer volumen enrollado está torcido... Es por eso que necesitas usar un libro delgado y suave, porque después de enrollar demasiado toda la revista, puedes. Puede comenzar desde el medio y avanzar hacia el borde. Estírese en ambos lados, ajuste la fuerza de sus manos, use un poco de fuerza en el lado grueso y estírelo constantemente en el lado delgado. 11. ¡Rollo de pescado con col picante! Pepino + intestinos de pescado + huevos + repollo picante + yema de huevo. Como los intestinos de pescado que usé eran muy finos, no los corté. + huevo + palitos de cangrejo + repollo picante + mayonesa + champiñones en escabeche, debería haber espolvoreado aquí unas semillas de sésamo blanco fritas, pero no las encontré en casa, así que no... Debes. ¡espolvorea semillas de sésamo al hacer rollitos coreanos!
13. Este rollito es un desastre, claro, hay que cortar ambos extremos. Ahora prepara el cuchillo, el papel de cocina y el agua. > 14. Procura mojar el cuchillo cada vez que hagas un corte para que no se pegue, si el cuchillo se pega, se desmoronará todo el rollo... Más tarde se me ocurrió una manera de remojar el papel de cocina con agua limpia. y lo limpie cada vez que lo corte, para que el cuchillo se pueda limpiar y pueda limpiar el arroz y la salsa pegados al cuchillo.
15. El taiyaki estilo japonés está listo
.16. Rollo de pescado con col picante.
(Los intestinos del pescado son muy finos...)
17. ¡Rollos de repollo picantes coreanos! Perdón por no agregar semillas de sésamo blancas (;ω;｀)
18 El que está en el otro lado se hizo casualmente con los ingredientes restantes. Una mierda hizo dos cajas de cajas bento y una grande. plato.....He hecho demasiado orz
19.? ¡Ya está! Puedes agregar un poco de salsa de soja de mariscos al comer. Por supuesto, no es necesario agregarlo.
Tres tipos de rollitos de sushi, un vídeo súper detallado de cómo hacer la versión sencilla sin cortinas de bambú
Consejos
Esta vez hice tres tipos de rollitos , y finalmente arroz. Si no fuera suficiente, hice uno... los rollitos de tamari japoneses más comunes, los rollitos de tamari de intestino de pescado con repollo picante y los rollitos de tamari de repollo picante coreano. Aunque usé una revista para enrollarla demasiado, me alegra que haya funcionado... cuanto más delgada sea la revista, mejor, y está hecha de papel suave. Los rollos de repollo picante coreano requieren algunas semillas de sésamo blanco fritas espolvoreadas sobre el arroz, pero no pude encontrar semillas de sésamo blanco en casa, así que me dio pereza ponerlas...