Aprenda a preparar carne de cerdo estofada del noreste en casa durante las vacaciones.
Ingredientes: 500 gramos de carne magra, cebolla de verdeo, cilantro, zanahoria y fécula de patata.
Salsa: Añade en un bol una cucharada de salsa de tomate, una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de azúcar, un poco de sal y un poco de agua y mezcla bien.
Ejercicio:
1. Añade 200 gramos de almidón de patata al agua, revuelve uniformemente, déjalo reposar durante 30 minutos y luego vierte el agua encima.
2. Cortar la carne en rodajas, añadir jengibre rallado, una cucharada de vino de cocción y un poco de sal, y dejar marinar un rato. Corta las cebollas, las zanahorias y el cilantro en trozos y reserva.
3. Poner la carne marinada en fécula de patata y mezclar bien, ponerla en aceite y sofreír hasta que esté dorada. Cuando suba la temperatura del aceite, volver a sofreír y escurrir el aceite.
4. Vierte la salsa preparada en la olla y calienta hasta que espese. Agrega la carne frita, la cebolla, la zanahoria y el cilantro y mezcla bien.