Diagrama paso a paso de cómo hacer conejo de jengibre remojado en agua viva, cómo hacerlo delicioso
Ingredientes
250 gramos de jengibre
Medio carne de conejo
Unos 10 pimientos mijo
5 pimientos encurtidos
50 gramos de cilantro
50-100 gramos de cebollino
Una bolsita pequeña de pimiento silvestre
3-5 dientes de ajo
Dos cucharadas pequeñas de Pixian Douban
Una cantidad adecuada de vino de cocción
Cómo remojar jengibre tierno y conejo de agua viva
Trabajo de preparación:
Lavar la mitad del conejo y cortarlo en cubos, agregar sal (un poco), vino de cocción, pimienta de Sichuan y cebolla verde y cocinar durante media hora aproximadamente la cebolla verde cortada y el cilantro; en trozos; triturar el jengibre; cortar los pimientos encurtidos y el ajo en cubos, la pimienta silvestre de montaña y un recipiente con agua de pimientos encurtidos, granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, etc. (Puedes tener un poco más de jengibre que el mío)
Pon agua en la olla y deja hervir Agrega el conejo codificado a la harina de soja y mezcla bien, luego viértelo en la olla del agua hirviendo y. drenar. (No remover con fuerza durante el paso del agua para evitar que se caiga la harina de judías y el conejo no quede tan tierno)
Vierte agua fría para enjuagar y reservar.
Ponga el aceite en la olla y deje hervir. Agregue los pimientos encurtidos, los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles, las rodajas de ajo y el jengibre viejo. Sofríe hasta que adquiera un color rojo brillante. agua, agua de pimientos encurtidos y pimientos encurtidos. Agregue la pimienta, la esencia de pollo, el azúcar o el jugo de arroz glutinoso fermentado.
Después de que hierva el agua, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Escurra el conejo, póngalo en la olla, déjelo hervir a fuego medio y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos. .
Agrega una pequeña cantidad de sal al jengibre, viértelo en la olla y mezcla bien (si quieres una comida picante, también puedes agregar mijo y chiles en este paso). Agrega glutamato monosódico y gajos de cilantro. , y gajos de cebolla verde y ponerlos en un plato. Simplemente golpéalo.