¿Qué ingredientes y herramientas se necesitan para hacer sushi?
El sushi es una comida tradicional japonesa. En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz, que luego evolucionó hasta convertirse en el sushi actual. "Sushi" se escribía como "すし" en el antiguo Japón y su significado original era "pescado salado". El nombre "Sushi" es el seudónimo de "Yi".
El sushi, la comida tradicional de Japón, está registrado en el Código de la Era Heian "Gan Yuti", completado en el año 927 d.C., y nació a finales de la Era Yayoi. El sushi en aquella época se refería a una forma de conservar el pescado por parte de los antepasados del archipiélago japonés. Frote sal sobre el pescado, presiónelo con algo pesado y déjelo fermentar de forma natural. Puedes comerlo cuando esté agrio y tenga buen sabor (eso es sushi de pescado frito). Este método se originó en Japón. Este método requería mucho tiempo y trabajo, y pronto se convirtió en un método sencillo de remojar pescado en vinagre. El sushi en un sentido amplio se refiere a cualquier alimento al que se le agregan otros rellenos al arroz con vinagre. En aquella época, algunos viajeros de negocios encurtían bolas de arroz con vinagre, les añadían marisco o carne y las prensaban en trozos pequeños como alimento a lo largo del camino. Se difundió ampliamente en Japón, pero era poco común en otras zonas. En ese momento, se usaban como ingredientes varios sashimi (sashimi), lo que se llamaba "Edo Sanlu", también conocido como "Hold Lu" (es decir, Hold sushi), y es el sushi más popular en la actualidad.