La forma más auténtica de entrenar palomas
En primer lugar, la selección del material es muy importante. Es mejor elegir pichones alimentados de forma natural, para que la carne de los pichones producidos sea más tierna. Lavar el pichón y marinarlo con jengibre, sal y vino de cocción durante 30 minutos. Luego se blanquea el pichón marinado en agua hirviendo hasta que se rompa, luego se vierte con agua fría y luego se seca el agua con papel de cocina y se reserva.
En segundo lugar, la elección de la olla para el pichón asado es muy importante. Lo mejor es asar a fuego de carbón y elegir una sartén de hierro corta y ancha para que los pichones se calienten uniformemente y los pichones asados queden fragantes, tiernos y deliciosos. Cubra el interior de una fuente para hornear con una fina capa de aceite de cocina, coloque el pichón en la fuente, luego unte con una capa de salsa de soja y póngalo en el horno. Hornee hasta que la piel del pichón se dore.
Finalmente, el pichón debe cortarse cuidadosamente antes de servirlo en la mesa. Es mejor esperar a que el cojín se enfríe un poco antes de cortar, para que la superficie cortada quede más suave. Agrega cebolla, jengibre y salsa de soja, puedes remojarla antes de comer para un mejor sabor. Esta es la forma más auténtica de hacer pichón. Espero que puedas intentar hacerlo tú mismo y compartir juntos la diversión de una comida deliciosa.