Qué frutas comer en septiembre: 9 tipos de frutas de temporada.
Frutas de temporada imprescindibles el 1 de septiembre. Uvas: apetecibles y fortalecedoras del bazo
Septiembre es la estación en la que las uvas están fragantes. Las uvas contienen minerales como calcio, potasio, fósforo, hierro, proteínas y múltiples vitaminas, así como una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Comer uvas con regularidad tiene grandes beneficios para la neurastenia y la fatiga. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las uvas pueden relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, abrir el apetito, fortalecer el bazo y ayudar a la digestión. Son ricas en hierro, por lo que reponen la sangre.
¿Conoces los efectos de los diferentes colores de las uvas? Las uvas negras tienen efectos más destacados al nutrir el yin, nutrir los riñones y reducir la caída del cabello. Las uvas rojas pueden suavizar los vasos sanguíneos, activar la circulación sanguínea, eliminar la estasis sanguínea y prevenir la trombosis. Es posible que los pacientes con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares deseen comer más. Las uvas verdes se centran en eliminar el calor y desintoxicar. Las uvas blancas tienen el efecto de nutrir el qi pulmonar e hidratar los pulmones, y son muy adecuadas para personas que padecen enfermedades respiratorias como la tos.
¿Uvas? ¿Lleno de tesoros? ¿La mejor forma de comerlo es lavar la cáscara y toda la boca, masticar las semillas antes de comer, para que se consiga la nutrición? 100. Si pelas y escupes las semillas, se perderán la mayoría de los nutrientes. Cabe señalar que no se puede beber agua inmediatamente después de comer uvas, de lo contrario será fácil tener diarrea. Es recomendable consumir uvas 4 horas antes de consumir el producto para evitar que el ácido tánico de las uvas y el calcio de los productos acuáticos formen sustancias de difícil absorción que afecten a la salud.
2. Peras: nutren el yin e hidratan la sequedad
Actualmente, las peras están maduras y en el mercado. En otoño llueve menos y el clima será más seco. Además, después del calor del verano, el cuerpo humano necesita hidratarse, por lo que en esta época es necesario comer alimentos que puedan eliminar el calor e hidratar los pulmones. Las peras se han convertido en la primera elección de frutas de otoño. Las peras son muy nutritivas no sólo son ricas en agua, también contienen proteínas, vitaminas, ácidos grasos y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano.
¿Pera es? ¿Pastel de carne picada? Porque es fresco y jugoso, agridulce, ¿entonces ahí? ¿Agua mineral natural? se llama. Las peras contienen proteínas, grasas, azúcar, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro y otros minerales y vitaminas, y tienen el efecto de reducir la presión arterial, nutrir el yin y eliminar el calor. Los pacientes con hipertensión, enfermedades cardíacas, hepatitis y cirrosis se beneficiarán mucho al comer peras con regularidad. Puede aumentar el apetito, ayudar a la digestión y tiene efectos diuréticos, laxantes y antipiréticos.
Las peras crudas pueden humedecer los pulmones, eliminar la sequedad, nutrir la sangre y promover el crecimiento muscular. Las peras maduras pueden nutrir el yin e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Beber el jugo puede humedecer la garganta y reponer los líquidos corporales. Las peras son buenas, pero no para todos. Debido al alto contenido de ácido de pera y azúcar, los pacientes con ácido gástrico y diabetes no deben consumir demasiado. Al mismo tiempo, es mejor para las personas con un físico débil cocinar las peras antes de comerlas.
3. Pomelo: hidrata los pulmones y alivia el estreñimiento
Cuando el pomelo vuelve al mercado, tiene un rico aroma, un sabor agridulce y es una fruta bien merecida. en otoño. A menudo se dice que la toronja puede regular el qi y resolver la flema, humedecer los pulmones y aliviar el estreñimiento. De hecho, los beneficios del pomelo son mucho más que estos. El pomelo también es rico en proteínas, azúcar, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina P, caroteno, potasio, calcio y fósforo. La toronja contiene una variedad de ingredientes que son muy útiles para la salud humana y la prevención de enfermedades. Por ejemplo, la naringina puede reducir la viscosidad de la sangre, reduciendo así la formación de trombos, y tiene un buen efecto en la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Las manzanas y los plátanos se suelen utilizar para adelgazar. De hecho, el pomelo también tiene un muy buen efecto para ayudar a perder peso. La toronja es rica en fibra, lo que te hace sentir lleno. Por cada 100 gramos de parte comestible, el contenido de humedad es 84, el contenido de proteínas es 0,7, el contenido de carbohidratos es aproximadamente 12 y las calorías son solo 50-60 kcal. La toronja es rica en vitamina C, flavonoides y otras sustancias, lo que tiene buenos efectos antienvejecimiento y para el cuidado de la piel.
Aunque el pomelo es delicioso, como todos los alimentos, comer demasiado no es bueno. Al comer pomelo, es mejor consumir de 100 a 200 gramos al día. Comer demasiado puede provocar hinchazón, afectar el apetito y provocar indigestión. Al mismo tiempo, debido a que la toronja es de naturaleza fresca y tiene el efecto de hidratar los intestinos, comer demasiado puede causar fácilmente un frío excesivo en el cuerpo y provocar diarrea. El pomelo es rico en ácidos orgánicos. Comer con el estómago vacío provocará una alta acidez gástrica, irritará la mucosa gástrica y afectará la salud gastrointestinal. Especialmente para los niños y los ancianos que están débiles, comer pomelo o beber jugo de pomelo con el estómago vacío durante mucho tiempo afectará la digestión y será perjudicial para el organismo.
4. Espino: La suplementación con calcio reduce la presión arterial.
Espino, el rey de la pectina. La pectina es un polisacárido que ayuda a controlar el azúcar y los lípidos en sangre. Además, el espino también contiene una gran cantidad de flavonoides y ácidos orgánicos, que tienen efectos anticancerígenos, anticancerígenos, hipotensores y reductores del colesterol. El espino tiene el mayor contenido de calcio entre las frutas de otoño, con 52 mg de calcio por 100 gramos de pulpa. Las mujeres embarazadas y los niños tienen una gran demanda de calcio, por lo que es posible que estos dos grupos de personas deseen comer espino después de las comidas.
Además, se cree que el fruto del espino reduce la presión arterial y el colesterol debido a sus triterpenos y flavonoides. ¿Pequeño experto? . La medicina tradicional china cree que el espino es ácido, dulce y ligeramente cálido, y puede ayudar a la digestión, fortalecer el estómago, promover el qi y la circulación sanguínea, detener la disentería y reducir la presión arterial. El espino crudo también puede eliminar la grasa corporal y reducir la absorción de grasa. Las personas que quieran perder peso pueden comer más.
Puede ser consumido por la población general, y está especialmente indicado para pacientes con indigestiones, enfermedades cardiovasculares y enteritis, sin embargo, no está indicado para mujeres embarazadas, niños, pacientes con secreción excesiva de ácido gástrico. constitución débil y pacientes con enfermedad dental tras enfermedad. No coma demasiado cuando pierda peso, especialmente en personas con función gastrointestinal débil. El consumo prolongado de espino crudo puede formar gastrolitos y aumentar el riesgo de úlceras gástricas, sangrado gástrico e incluso perforación gástrica. Por eso, se recomienda hervir el espino o preparar té.
5. Granada: antibacteriana y adelgazante
El otoño es la estación en la que la granada se comercializa en grandes cantidades. La granada es rica en nutrientes y también es una buena fruta para el cuidado de la salud. La cáscara de granada contiene una variedad de alcaloides. El extracto de agua de cáscara de granada tiene diversos grados de efectos inhibidores sobre una variedad de hongos de la piel en tubos de ensayo, y la decocción de agua también tiene efectos inhibidores sobre los virus de la influenza. La granada es también el mejor remedio para la resaca. Si bebe demasiado, comer granada en el momento adecuado puede ayudar a aliviar el dolor de la embriaguez. La granada tiene un fuerte efecto bactericida y contiene ácido bórico y taninos, que pueden eliminar el mal olor en la boca. También puede regular el contenido de agua en el cuerpo humano y es un alimento ideal para perder peso.
Estudiantes israelíes han demostrado que beber 2 o 3 onzas de jugo de granada todos los días durante dos semanas consecutivas puede ralentizar el proceso de oxidación en un 40% y reducir la deposición de colesterol oxidado. Los extraños efectos duraron un mes incluso después de dejar de comer. Además, el jugo de granada tiene efectos clínicos extraordinarios en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares. Es un jugo antioxidante más eficaz que el vino tinto y el jugo de tomate.
Aunque comer granadas tiene muchos beneficios, aún así puede causar algunos daños al organismo. Por ejemplo, es mejor que las personas con gastritis no coman granadas, porque las granadas en sí son ácidas. Si los pacientes con gastritis comen más granadas, se producirá un ambiente ácido severo en el tracto gastrointestinal, lo que agravará la afección. El fenómeno del calor interno es común en otoño, y la granada también es una fruta que puede provocar calor interno. Enjuáguese la boca inmediatamente después de comer granada para evitar que los dientes se pongan negros. Además, debido a que la granada tiene efectos astringentes, los pacientes resfriados y estreñidos también deben comer menos.
6. Castañas: nutrir y proteger los riñones
¿Qué cree la medicina china que son las castañas? ¿El fruto del riñón? El efecto de nutrir los riñones y el estómago es muy bueno. Los análisis nutricionales modernos muestran que las castañas contienen una gran cantidad de almidón y azúcar, así como algo de proteínas, grasas y diversas vitaminas. ¿Rey de las Mil Frutas? reputación. La castaña tiene un buen efecto terapéutico sobre la hipertensión, las enfermedades coronarias y la aterosclerosis. Las personas mayores suelen comer castañas, que son de gran beneficio para combatir el envejecimiento y prolongar la vida.
"Compendio de Materia Médica" dice que sí? Para tratar la deficiencia renal y la debilidad de la cintura y las piernas, empaque castañas colgantes en una bolsa, coma más de diez castañas al día y coma gachas de riñón de cerdo para ayudarlo. . Los riñones de castaño son especialmente buenos. Como dice el refrán: nueve de cada diez personas tienen riñones insuficientes. Por ello, tanto hombres como mujeres necesitan proteger sus riñones, por lo que es beneficioso comer algunas castañas todos los días. La castaña es un tesoro y se puede transformar en castañas secas, castañas en polvo, pasta de castañas, pulpa de castañas, pasteles, latas, etc. La sopa de castañas es un dulce nutritivo apto para todas las edades.
Existen muchas formas de comer castañas. A los norteños les gusta comer castañas asadas con azúcar, mientras que a los sureños les gusta comer castañas crudas. Por muy bueno que sea algo hay que comerlo con moderación, y lo mismo ocurre con las castañas. Las castañas tienen un alto contenido de almidón, por lo que es mejor que las personas mayores y los niños con mala función digestiva coman menos. Una vez que las castañas se enfríen, el almidón envejecerá y será difícil de absorber, así que intenta comer las castañas mientras estén calientes. Además, los diabéticos, los pacientes con estreñimiento y las mujeres embarazadas no deben comer más castañas. Comer castañas crudas puede fortalecer el cuerpo y los huesos y aliviar el dolor de cintura y piernas. Pero las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comerlo crudo. Otros deben masticarlo lentamente al comer, ¿es decir? Tres tragos, ¿Xu recibe la pulpa de jade blanco? .
7. Azufaifa de invierno: Trata la presión arterial alta
La azufaifa de invierno no sólo es deliciosa, crujiente, tierna, jugosa y sin residuos, dulce y deliciosa, sino también rica en nutrientes.
Los dátiles frescos contienen entre un 20 y un 36% de azúcar. Contiene 65.438 09 aminoácidos esenciales como ácido aspártico, treonina y serina. La característica más importante de la azufaifa de invierno es su contenido extremadamente alto de vitamina C, que llega a 380-600 mg por 100 g de pulpa (los suplementos de vitamina C generalmente proporcionan 60 mg de vitamina C), que es 70 veces mayor que el de las manzanas y 16 veces mayor que el de las manzanas. el de las naranjas. Anteriormente considerado rico.
Dongzao es rico en vitamina C y vitamina P, y contiene más vitamina A, vitamina E, potasio, sodio, hierro, cobre y otros oligoelementos, que son buenos para mejorar los capilares y mantener la elasticidad de la sangre. paredes de los vasos y resistir la aterosclerosis. Tal endurecimiento es muy beneficioso. Dongzao también contiene rutina, que es un fármaco eficaz para tratar la presión arterial alta. Por tanto, los dátiles de invierno son de gran ayuda en la prevención y el tratamiento de enfermedades coronarias, hipertensión y aterosclerosis.
Actualmente es el período de mayor afluencia de azufaifa al mercado. Para obtener más ganancias, algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan agua con sacarina para probar la azufaifa. La piel de estos dátiles remojados en agua con sacarina es muy dulce, pero si comes demasiado, la sentirás amarga. Además, la azufaifa no es fácil de almacenar después de remojarla y es propensa a enmohecerse. Por lo tanto, cuando la gente compra azufaifas de invierno, primero debe observar cuidadosamente su apariencia y tratar de no comprar azufaifas que sean demasiado rojas, especialmente moradas. Si los dátiles tienen un sabor dulce y amargo, no los compres. Exprime una azufaifa. Si encuentras que la piel de la azufaifa está separada de la carne de la azufaifa y la capa interna de la carne de la azufaifa es azul pero la capa exterior es roja, es probable que sea una azufaifa con sacarina.
8. Naranjas: Protegen el hígado y cuidan la piel
Además de los dátiles de invierno, las naranjas también son una fruta popular en otoño. Las naranjas son ricas en agua y nutrientes, y contienen una gran cantidad de vitamina C, ácido cítrico, glucosa y más de diez tipos de nutrientes. Si se come adecuadamente, puede nutrir el cuerpo, especialmente en pacientes con hepatitis crónica e hipertensión. Comer más naranjas puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado, acelerar la conversión del colesterol y prevenir la arteriosclerosis.
Según las investigaciones, comer tres naranjas al día puede satisfacer las necesidades diarias de vitamina C de una persona. Si come demasiado y ingiere demasiada vitamina C, su cuerpo metabolizará más ácido oxálico, lo que fácilmente puede provocar cálculos en el tracto urinario y cálculos renales. Además, comer demasiado es perjudicial para la boca y los dientes. Además, las naranjas también contienen mucho caroteno. Si come demasiado de una vez o come demasiado continuamente en un futuro próximo, la concentración de caroteno en la sangre será alta, lo que hará que la piel se ponga amarilla. En este momento, además de beber más agua, no comer frutas de naranja por el momento, también hay que limitar la ingesta de alimentos ricos en caroteno. Después de aproximadamente 1 mes, el color de la piel volverá a la normalidad.
Aunque las naranjas tienen muchos beneficios, conviene consumirlas con regularidad y no en exceso. Debido a que la pulpa de naranja contiene cierta cantidad de ácido orgánico, no es buena para el estómago y evita irritar la mucosa gástrica. Se recomienda no comer naranjas en ayunas.
9. Caqui: hidratante y laxante
El caqui tiene un alto valor nutricional y es rico en sacarosa, glucosa, fructosa, proteínas, caroteno, vitamina C, citrulina, yodo y calcio. , fósforo, hierro, etc. El contenido de vitaminas y azúcares es aproximadamente de 1 a 2 veces mayor que el de las frutas comunes. Si una persona come un caqui al día, su ingesta de vitamina C básicamente puede cubrir la mitad de su requerimiento diario.
Los frutos verdes contienen taninos. Hay muchos carbohidratos en los caquis astringentes. Los caquis contienen 10,8 gramos por cada 100 gramos, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa, por lo que la gente piensa que los caquis son muy dulces. Los caquis frescos contienen un alto contenido de yodo, lo que puede prevenir el bocio endémico. Además, los caquis son ricos en pectina, que es un tipo de fibra dietética hidrosoluble y tiene un buen efecto laxante, corrigiendo el estreñimiento y manteniendo el crecimiento normal de la flora intestinal.
El ácido tánico de los caquis puede formar compuestos con calcio, zinc, magnesio, hierro y otros minerales en los alimentos que el cuerpo humano no puede absorber, lo que hace que estos nutrientes no estén disponibles, por lo que comer más caquis puede conducir fácilmente a estos minerales. deficiencia. Debido a que los caquis tienen un alto contenido de azúcar, las personas se sentirán más llenas al comer caquis que al comer la misma cantidad de manzanas y peras, lo que afectará el apetito y reducirá la ingesta de comidas. En general, se cree que cuando no se está en ayunas, no es apropiado comer más de 200 gramos de caquis a la vez.
¿Qué comer en septiembre? 1. Mostaza
La mostaza es una verdura de temporada en otoño. La mostaza tiene un sabor picante y cálido y regresa a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Tiene las funciones de diuresis y diarrea, disipando el viento y activando la circulación sanguínea, limpiando el calor y desintoxicando, reduciendo la hinchazón y aliviando el dolor. La mostaza contiene una gran cantidad de caroteno y fibra dietética, por lo que tiene efectos mejoradores de la vista, laxantes y laxantes.
Puede utilizarse como una buena dieta para los oftalmólogos y también puede prevenir el estreñimiento, especialmente en personas mayores y con estreñimiento.
El mullard o encurtidos encurtidos con mostaza no se pueden consumir en grandes cantidades debido a su alto contenido en sal. Se pueden utilizar como guarnición de salteados o sopas. Las hojas de mostaza frescas suelen ser amargas y se utilizan a menudo para cocinar sopa salada de huesos de cerdo, que tiene el efecto terapéutico de eliminar el calor y reducir el calor interno. Para sofreír, la mostaza Shuidong crujiente, dulce y sin residuos debe ser la mejor.
2. Raíz de loto
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de reducir la inflamación y eliminar la estasis sanguínea, eliminar el calor y secar. humedad, aliviando la tos y reduciendo la flema. Tiene un efecto único en la prevención y tratamiento de la sequedad otoñal. Al mismo tiempo, la raíz de loto contiene al menos un 20% de azúcar y es rica en calcio, fósforo, hierro y múltiples vitaminas. También contiene más vitamina C y fibra. Se le considera un delicioso alimento de otoño. ¿de acuerdo a? ¿Hidrata después del secado? El otoño debe centrarse en nutrir el yin, eliminar el calor, humedecer la sequedad y saciar la sed, limpiar el corazón y calmar la mente. La raíz de loto es uno de los mejores productos nutritivos bien merecidos.
Ha llegado el momento en que la raíz de loto está en el mercado. Puedes preparar una olla de sopa de raíz de loto y costillas de cerdo para nutrir el yin y la médula y fortalecer el cuerpo y los huesos. Lavar las raíces de loto, quitarles las articulaciones y cortarlas en trozos; lavar las costillas, ponerlas en una cacerola con raíces de loto, añadir unos dátiles rojos, cocinar a fuego alto durante 2,5 horas, luego poner a fuego lento y luego recoger. Retire las raíces de loto y las costillas, córtelas en trozos y mezcle. Sirva con salsa de soja. Agregue la cantidad adecuada de sal a la sopa.
3. Col china
La col china tiene un sabor amargo y ligeramente frío, y es adecuada para nutrir el estómago y despejar los intestinos en otoño. Es rico en vitamina C y calcio, además de fósforo, hierro, caroteno y vitamina B. ¿La vitamina C contenida en la col china se forma en el cuerpo? ¿Inhibidores del ácido hialurónico? Esta sustancia tiene efectos anticancerígenos y puede desactivar las células cancerosas. Además, la fibra cruda contenida en las verduras puede promover la peristalsis del intestino grueso, aumentar la excreción de toxinas en el intestino grueso y lograr el propósito de prevenir el cáncer.
Cabe señalar que la col china no se puede consumir cruda como la col china. Al cocinar con col china el tiempo de fritura y cocción no debe ser demasiado largo para evitar la pérdida de nutrientes. Las personas con bazo y estómago débiles y heces blandas no deberían comer más repollo chino.
4. Espinacas de agua
Las espinacas de agua se fríen o se hacen en sopa con sus tallos y hojas tiernas. Son ricas en múltiples vitaminas y sales minerales y son una verdura importante en verano y. otoño. Una de las principales hortalizas de hoja verde en verano y otoño. El contenido de calcio en los brotes de espinacas al agua es 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno. Las espinacas de agua son un alimento alcalino. Contiene elementos como el potasio y el cloro, que regulan el equilibrio agua-líquido. Tras su consumo, puede reducir la acidez intestinal, prevenir el desequilibrio de la flora intestinal y ayudar a prevenir el cáncer. La niacina y la vitamina C que contiene pueden reducir el colesterol y los triglicéridos y tienen el efecto de reducir la grasa y perder peso. ¿Qué es la clorofila en las espinacas de agua? ¿Elfo verde? Se dice que puede limpiar los dientes, prevenir la caries dental, eliminar el mal aliento y fortalecer la piel, por lo que se le puede llamar producto de belleza.
Las espinacas de agua tienen un efecto de eliminación del calor, lo que puede afectar la eficacia de la medicina tradicional china, por lo que no se recomienda tomar la medicina tradicional china demasiado cerca, sin embargo, si se enoja o tiene una dieta sucia. y necesitas quitar el calor y desintoxicarte, también puedes cocinar un puñado de espinacas en agua.
Tres tipos de cangrejos engordarán más en septiembre: 1. Cangrejo flor.
Al entrar en septiembre, los cangrejos de flores especiales del distrito de Genfang son los más deliciosos y oportunos. Los cangrejos chinos se producen en el puerto pesquero local y el mercado es muy famoso. La temporada anual de pesca del cangrejo chino se extiende sólo desde mediados de julio hasta finales de septiembre, es decir, poco más de dos meses. El caparazón del cangrejo de flores es muy duro y hay que pelarlo con unas tijeras. La carne es regordeta y rica en aceite de cangrejo. La mayoría de las personas se sienten llenas después de comer un cangrejo entero, pero el regusto es largo.
El cangrejo chino es rico en proteínas, oligoelementos, etc., y tiene un muy buen efecto nutritivo en el organismo. ¿Han existido cangrejos desde la antigüedad? ¿Cuatro sabores? dicho. ? ¿Carne de muslo? Las hebras carnosas son cortas y delgadas, y tienen el mismo sabor que las vieiras; ¿Carne de pierna? La seda es larga y delicada, tan hermosa como un pez plateado; ¿Carne de cangrejo? El cristal blanco puro es mejor que el pescado blanco. El cangrejo chino es rico en proteínas, grasas, fosfolípidos, vitaminas y otros nutrientes.
Receta recomendada: Cangrejo a la Plancha con Jengibre y Cebolla
Ingredientes: 4 cangrejos, jengibre, cebolla, ajo, sal, vino de cocción, agua, almidón.
Preparación: Lavar los cangrejos y cortarlos por la mitad, preparar jengibre, cebolla y ajo para su uso posterior. Cuando el aceite esté 80% caliente, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los cangrejos y saltee. Después de que los cangrejos se pongan rojos, agregue el vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue sal, tape la olla y hornee los cangrejos por 5 minutos. Cuando los cangrejos estén cocidos, agregue las cebollas verdes y sofríalas uniformemente, cubriéndolas con agua y almidón. Ha aparecido el fragante cangrejo asado con jengibre y cebolleta.
2. Pescado portugués
El Portunus trituberculatus, también conocido como cangrejo blanco y Portunus trituberculatus, se produce durante todo el año y es más abundante y abundante en julio y agosto. En este momento, hay más crema en el ombligo redondo del cangrejo hembra y menos crema en la punta del ombligo del cangrejo macho. Cuando los pescadores capturan cangrejos nadadores, a menudo eligen los mejores para encurtirlos en agua salada, comúnmente conocidos como? ¿Cangrejo de viento fresco? Algunos pescadores ponen huevas de cangrejo vivas en un recipiente y las dejan solidificar, llamándolas croquetas de cangrejo de excelente sabor.
El cangrejo nadador se puede comer fresco, al vapor, salteado, salteado, guisado por la mitad con pasta de frijoles o salteado con cangrejo para hacer pasteles de arroz, encurtidos o tofu. plato común en las mesas de los residentes de Shanghai. De hecho, hay muchas formas de comer cangrejos nadadores, y en las ciudades costeras del delta del río Yangtze, comer cangrejos nadadores también es una cultura alimentaria única, y cada lugar tiene su propia forma de comerlos.
Método recomendado: cangrejo nadador hervido
Ingredientes: 300g de cangrejo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vinagre.
Método: Después de comprar un cangrejo, asegúrese de mantenerlo en el agua y dejar que gatee y trague completamente hasta que escupa la tierra de su estómago. Luego use un cepillo para cepillar con cuidado la parte delantera y trasera del cangrejo, lávelo y póngalo en la olla para cocinar. Deje que el caparazón del cangrejo se ponga rojo y cocine durante unos diez minutos. Al comer, sumérjalo en salsa de soja, jengibre y vinagre de arroz.
3. Cangrejos peludos
Los cangrejos peludos anuales están en el mercado, coincidiendo con la Fiesta del Medio Otoño y el Día Nacional. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng siempre han sido muy elogiados por la gente. ¿Cangrejo real? ¿Cómo se llama el plato? ¿Justo en el medio? .
Los cangrejos peludos se comen mejor al vapor en una olla. ¿Cómo se llama esto? Cangrejos al vapor Para garantizar la humedad de los cangrejos, generalmente no se cuecen al vapor en agua. Los cangrejos peludos que se rompen en pedazos deben cocinarse en agua fría; de lo contrario, el cangrejo tendrá dificultades cuando se escalde, las patas se caerán primero y las huevas de cangrejo desaparecerán. Los cangrejos peludos crudos se deben atar y escaldar en agua hirviendo. Eso sí, lo mejor es poner en el agua hirviendo un poco de jengibre, cebolla de verdeo, perilla y vino añejo.
Método recomendado: cangrejos peludos al vapor
Ingredientes: 4 cangrejos peludos, 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharadita de azúcar moreno, 10g de jengibre.