¿Cómo encurtir rábanos secos especiados?
Ingredientes para encurtir el rábano seco con cinco especias: un rábano, un poco de sal y un poco de polvo de cinco especias.
El método es el siguiente:
1 Lavar y escurrir el rábano sin quitarle la piel. Utilice bolas de acero para limpiar las áreas sucias varias veces para quitar la capa superior.
2. Corte el rábano en tiras finas de aproximadamente una pulgada de largo y colóquelas en una canasta de bambú en un lugar ventilado para que se sequen durante aproximadamente 3 días.
3. Espolvoree sal y un poco de polvo de cinco especias sobre el rábano rallado semiseco, amase hasta que el agua fluya ligeramente y el polvo de cinco especias cubra uniformemente la superficie del rábano rallado.
4. Introducir bien los rábanos secos en la botella de cristal.
5. Escurre el rábano todos los días durante los próximos días.
6. Guárdalo en un frigorífico hermético.
El rábano blanco puede favorecer la digestión, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. Puede usarse para tratar o ayudar en el tratamiento de diversas enfermedades y tiene cierto valor medicinal.