¿Cuáles son las especialidades recomendadas de Hunan?

Liuyang Tempeh es una de las materias primas importantes para hacer tofu apestoso y es una especialidad local del condado de Liuyang. Se fermenta y refina a partir de frijoles de barro y frijoles negros pequeños. El tempeh terminado es de color marrón oscuro o rojo, con partículas completas y simétricas, piel arrugada y carne seca, y una textura suave. Después de remojarlo en agua, el jugo quedará espeso y delicioso, lo que lo convierte en un buen condimento para cocinar. El famoso "tocino al vapor" de la cocina de Hunan significa que el tempeh es el alma de las verduras al vapor de Liuyang y también tiene ciertas funciones medicinales. Sofríe una pequeña cantidad de tempeh con jengibre o cebolletas y chiles. El tempeh de Liuyang es una de las especialidades locales que los habitantes de Hunan que viven en el extranjero deben comprar cuando regresan de visitar a sus familiares.

Pimiento picado

Hablando de la cocina de Hunan, no se puede dejar de mencionar la cabeza de pescado con pimiento picado. Sin un buen pimiento picado, de nada sirve la mejor cabeza de pescado. Los hunaneses que temen no comer comida picante hacen pimientos picados. Por supuesto, la primera opción es el mijo picante. Lávelo, séquelo, píquelo con una pala en un barril de madera especial para picar pimientos, agregue sal mientras pica los pimientos, unas cinco libras de pimientos y una libra de sal. Picar en trozos del tamaño de soja para obtener el mejor sabor. Un mes después de sellar la lata, el pimiento se cortó con éxito.

Este pimiento picado parece muy sencillo, sólo pimienta y sal, pero no es fácil hacerlo tú mismo. Afortunadamente, las compras online son muy cómodas ahora, por lo que puedes hacer un pedido cuando quieras comer.

Tocino

La cocina de Hunan no solo es picante, sino que los encurtidos también son una parte importante de la cocina de Hunan. La famosa cocina de Hunan, "carne curada al vapor", se elabora con pescado curado, carne curada y pollo curado. En el pasado, cuando había muchos cerdos en las zonas rurales, cada hogar cocinaba algunos cada año. Entre los tocino más famosos, el tocino Anhua y el tocino Xiangxi son los más famosos.

Este tipo de tocino suele proceder de cerdos locales criados por los propios ganaderos, principalmente carne de patas delanteras, carne de patas traseras y panceta de cerdo. Y el tocino ahumado a diferentes leñas tiene diferentes sabores, especialmente el tocino ahumado de árboles frutales y cáscaras. El tocino preparado se puede cocinar al vapor y freír después de lavarlo. Es de color brillante, amarillo por dentro y rojo por fuera, con un sabor suave, graso pero no grasoso, fino pero no tapado. Cada año se envía mucho tocino al extranjero. consolar la nostalgia de los turistas extranjeros. ?

Youxian Hunan y Jiangxi

Youxian Hunan y Jiangxi es un miembro importante del menú de la cocina de Hunan. Tiene un rico aroma, sabor fresco, alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas, rico en nutrientes y una digestibilidad de las proteínas de hasta 90. La razón por la que el incienso seco de Youxian es bueno tiene mucho que ver con su buena agua. El río Jiubu en el tramo superior del río Youyou fluye con agua mineral natural de la cueva Caobo Wangyu, agua filtrada de la Vía Láctea de la cueva Pijia y agua termal de Baishi. Es rica en minerales y oligoelementos que son beneficiosos para la salud humana. Sólo el agua local y la soja local pueden producir un tofu seco tan delicioso y suave. ? Además, Hunan también tiene bocadillos de tofu seco picantes especiales de Pingjiang, que son moderadamente masticables, picantes y deliciosos, y son definitivamente la primera opción como guarniciones y bocadillos de oficina. ?

Árbol de nuez de betel

Además, hay que mencionar la nuez de betel. Aunque la nuez de betel no se produce en Hunan, la gente de Hunan es famosa por su amor a la nuez de betel, especialmente Xiangtan. Xiangtan no sólo es la primera ciudad de la provincia de Hunan en comer nueces de betel, sino también la ciudad con la mayor cantidad de nueces de betel. Se pueden encontrar puestos que venden nueces de betel por toda la ciudad. Se puede decir que la gente en Xiangtan está tan entusiasmada con la nuez de betel como el tabaco y el alcohol, pero las consecuencias de la adicción a la nuez de betel son terribles. El daño de la nuez de betel es mucho mayor que el de los cigarrillos y puede causar fácilmente periodontitis y encías. recesión, úlceras orales e incluso cáncer. En resumen, espero que los amigos puedan probarlo con moderación y no volverse adictos a comer demasiado.

Té Negro Anhua

Además del tocino, Anhua también tiene el famoso té negro Anhua. El té negro es un té postfermentado. Su tecnología de procesamiento única, especialmente la participación de microorganismos, le confiere efectos especiales de la medicina tradicional china. Rico en compuestos polisacáridos del té, la comunidad médica cree que tiene los efectos de regular el metabolismo del azúcar (previniendo la diabetes), reducir los lípidos en sangre, reducir la presión arterial, prevenir la coagulación y la trombosis y mejorar la inmunidad.