¿Cómo hacer deliciosa la cecina de Yunnan?
Comida
Condimentos
Cecina de ternera
300g
Condimentos p>
Aceite
Una cantidad adecuada
Energía
1 trozo pequeño
Chile
Una cantidad adecuada
Sésamo
Un poco
Pasos
1. Coloca la cecina en la tabla de cortar, córtala y dejar de lado.
2. Prepara un poco de jengibre rallado, gajos de pimiento y semillas de sésamo.
3. Calentar el wok con aceite y añadir el jengibre rallado.
4. Añade la cecina cortada y sofríe un rato hasta que la cecina esté crujiente y fragante.
5. Poner a fuego lento y sofreír los granos de pimienta.
6. Añade las semillas de sésamo y continúa salteando. Una vez fritas las semillas de sésamo, estará listo para servir.
Consejos
La cecina de res se marina con sal, pimienta, pimienta y otros condimentos, por lo que no es necesario agregar sal a este platillo. La cantidad de pimienta depende del gusto personal. .
Cecina de ternera salteada
Comida
Condimentos
Cecina de ternera
100g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pimiento verde
10g
Cebollas verdes
10g
Rodajas de jengibre
20g
Azúcar de roca
5g
Zumo concentrado de pollo
1g
Esencia de pollo
1g
Cocción vino
30g
Pasos
1. Esto es "cecina de ternera". Escuché que la mejor cecina de res se hace con carne de yak, seguida de carne amarilla. Estaba un poco húmedo cuando lo volví a comprar. Quizás el empresario quiera ganar peso. Si lo cuelgas dos días, estará muy seco. Puedes agregar un poco de masticabilidad.
2. La cecina de ternera primero debe estar desalada, picante y con olor (los trozos están rotos y no se pueden mostrar, aquí tienes una explicación en texto).
Añade 15 gramos de rodajas de jengibre trituradas. con agua fría En la olla cocinar con vino de cocción un rato, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sacar y secar, cortar en rodajas de 4~5 mm de grosor y reservar.
3. Prepare las cebollas y los pimientos verdes y córtelos en diagonal en secciones, aproximadamente del mismo largo que las cebollas.
4. Calienta la olla durante 7 minutos, luego agrega un poco de aceite de maní, agrega las rodajas de jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, luego sofríe las rodajas de cecina en el paso 2 por un tiempo hasta que se sequen. sale el aroma.
5. Añade el vino de cocción, un poco más, y sigue removiendo.
6. Agrega agua hirviendo (o sopa), sumerge hasta la mitad los ingredientes, luego agrega el jugo de pollo, la esencia de pollo y el azúcar de roca. Después de hervir, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto.
7. Enciende el fuego. Cuando el jugo esté casi reducido, agrega la cebolla y el pimiento verde.
8. Sofreír uniformemente unas cuantas veces hasta que la cebolla esté picada y listo para servir.
9. Saca las verduras de la olla y ordenalas un poco.