¿Qué alimentos no contienen purinas?

No existen alimentos que estén completamente libres de purinas, sólo alimentos que contienen una pequeña cantidad de purinas.

Los alimentos bajos en purinas se refieren a aquellos que contienen menos de 25 mg de purinas por cada 100 gramos de alimento.

1. Alimentos básicos: fideos de arroz refinados y sus productos (pan, bollería, galletas, etc.), almidones diversos, sorgo, patatas, patatas, macarrones, etc.

2. . Leche y huevos: Leche y sus derivados (leche fresca, queso, yogur, leche en polvo, etc.), huevos y sus derivados (huevos, huevos de pato, huevos de codorniz, etc.)

3. : vegetales verdes (verduras de pluma, repollo, repollo, lechuga, apio, apio, puerro, puerro, tomate y berenjena) Melones (pepino, melón de invierno, calabaza, melón japonés, melón amargo, calabacín, etc.) Rábano (rábano blanco, zanahoria, etc.) Patatas, malanga, boniato, castañas de agua, coles, aceitunas, pimientos morrones, pimientos, cebollas, ajos, cebolletas, jengibre, hongos, etc.

4. frutas frescas y secas variadas, zumos, mermeladas, etc.

5. Bebidas: té light, bebidas carbonatadas (refrescos, refrescos, colas, etc.), agua mineral, café, leche malteada, chocolate, gelatina. , etc.

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Acerca de los mitos sobre las purinas

Mito 1: Las verduras son alimentos bajos en purinas y los pacientes con gota no necesitan limitarlas. Mucha gente cree que las verduras tienen un bajo contenido de purinas y no inducen la gota, por lo que no es necesario limitarlas.

En comparación con los alimentos de origen animal, como las vísceras, los mariscos y el caldo, el contenido de purinas de las verduras es generalmente menor, pero el contenido de purinas de algunas verduras, como las lentejas, los espárragos, las algas y los frijoles, no es bajo. brotes, etc. Es unilateral que los pacientes con gota insistan en que se debe evitar la comida vegetariana. Durante el ataque agudo de gota, trate de evitar comer las verduras mencionadas anteriormente con alto contenido de purinas y reduzca la frecuencia y cantidad de alimentos. durante el período de remisión. ?

Mito 2: La soja tiene un alto contenido de purinas, por lo que los pacientes con gota no pueden comer productos de soja. El contenido de purinas de los frijoles secos (soja, frijoles negros, frijoles mungos, frijoles rojos, etc.) es relativamente alto, pero debido a que las purinas solubles en agua se pierden durante el procesamiento, cuando la soja se procesa para obtener tofu y piel de tofu, su contenido de purinas cae significativamente.

Durante el período de remisión de la gota, está bien consumir productos de soja con moderación. El orden recomendado de elección de frijoles y productos de soja es tofu, tofu seco, leche de soja y frijoles enteros. aumentarse gradualmente en este orden. ?

Mito 3: La cerveza contiene muchas purinas y beber otras bebidas alcohólicas no tiene ningún efecto sobre el ácido úrico. El componente principal del alcohol es el etanol, que puede provocar la acumulación de ácido láctico y cetonas en el cuerpo e inhibir competitivamente la excreción de ácido úrico. Por lo tanto, beber en exceso al mismo tiempo puede aumentar el ácido úrico en sangre e inducir ataques de gota.

Siempre que bebas alcohol con regularidad, ya sea cerveza, vino blanco o vino tinto, se acelerará la síntesis de purinas, lo que provocará hiperuricemia y una mayor excreción de ácido úrico. Si bebes alcohol y comes un alto contenido de purinas. Los alimentos ricos en proteínas y grasas al mismo tiempo tienen más probabilidades de provocar ataques agudos de gota, lo cual no es infrecuente en la práctica clínica. Por lo tanto, se recomienda a los pacientes con gota que se mantengan alejados del alcohol. ?

Mito 4: Para reducir la ingesta de purinas, los pacientes con gota deben comer lo menos posible. Cuando los pacientes con gota aprenden que comer en exceso puede desencadenar ataques de gota, muchos pacientes recurren a hacer dieta. Dado que el índice de masa corporal se correlaciona positivamente con la hiperuricemia, las personas obesas deben limitar su ingesta total de energía, pero esto debe hacerse de forma gradual y no demasiado apresurada.

El hambre excesiva provocará un aumento de los cuerpos cetónicos en el cuerpo, inhibirá la excreción de ácido úrico de los túbulos renales, reducirá la excreción de ácido úrico e inducirá un ataque agudo de gota. ?

People's Daily Online - Cinco grandes malentendidos sobre las purinas

People's Health Network - Lista de alimentos bajos en purinas