¿Qué son las verduras guisadas?

El guiso de pescado en olla de hierro es un plato famoso, especialmente apreciado por los norteños. En el frío invierno, los norteños cocinan una olla de pescado, hornean algunos pasteles junto a la olla de hierro y la familia se sienta alrededor del Kang, divirtiéndose felizmente. Los norteños son casi inseparables de la pasta, y guisar pescado en una olla de hierro también es conveniente para freír y hornear pasteles.

Ingredientes: carpa herbívora

Accesorios: ¿tofu? Cerdo graso

Condimentos: ¿azúcar blanca, salsa de soja, vino de cocina, vinagre? Pimiento rojo seco

Método de elaboración:

1. Compra la hierba en casa, saca las vísceras, límpialas y haz unos cortes en el pescado con un cuchillo. Sólo mejora cuando se cuece a fuego lento.

2. Cortar la grasa en dados, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar el tofu en dados y reservar.

3. Poner aceite en la olla, verter la grasa y sofreír. Cuando la carne esté grasosa, agregue la pasta de frijoles, el anís estrellado, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de soja y el agua para hacer la sopa.

4. Cuando la sopa esté hirviendo, poner en la olla el chile seco preparado, el azúcar y el pescado y guisar.

5. Después de cocinar a fuego medio durante 15 minutos, añade el tofu cortado y cocina a fuego lento durante 10 minutos y añade sal.