Hoy comimos carne hervida picante súper deliciosa.

Ingredientes: Rollitos de ternera grasos, guarniciones, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, jengibre y ajo, mijo picante, cilantro, base de olla caliente.

Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar.

Método: 1. Blanquear la ternera grasa, sacarla y reservar.

2. Sofreír el jengibre, el ajo y el chile en aceite caliente y sofreír los ingredientes de la base de la olla caliente a fuego lento.

3. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina durante 3 minutos.

4. Añade media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de esencia de pollo y azúcar al gusto.

5. Después de hervir, retirar los residuos de sopa.

6. Cocer primero las guarniciones, retirarlas y ponerlas en un plato.

7. Añadir los rollitos de ternera, llevar a ebullición y poner en un plato.

8. Espolvorear con pimienta en grano y pimienta de Sichuan, y una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.

9. Vierta el aceite caliente y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los gajos de cilantro.