¿Es delicioso el piercing en el pie en Foshan? ¿Cómo hacer este plato?
He comido infinidad de manitas de cerdo. Después de probar las manitas de cerdo de Foshan, quedé "sorprendido".
La venda de pies de Foshan es un plato tradicional del pueblo Han en Foshan, Guangdong, que se ha transmitido desde hace más de cien años.
Hay dos formas de vendar los cascos en Foshan. Uno está hecho de una mano entera de cerdo. Una es usar manitas de cerdo para pelar la piel, quitar los tendones y huesos, luego usar carne magra de cerdo para envolver la grasa del cerdo en la piel de las manitas y cocinarla a fuego lento.
Por supuesto, la forma particular de comerlo es prepararlo con agua y plantas, por eso se llama "Tie Jiao"
El método no es más que los siguientes cuatro aspectos : 1. Selección de ingredientes, 2. Elaboración de cerveza, Tres, condimento, cuatro, calor.
Una es elegir unos exquisitos codillos y patas de cerdo. Primero, raspa y despelleja las manos y patas del cerdo. Si se perforan las manitas del cerdo, se deben quitar los tendones y huesos de las manitas del cerdo. Luego se colocan en una olla y se cuecen a fuego lento hasta que estén maduros. Después de quitar las agujas, ponerlas en la olla y cocinarlas nuevamente. Luego, saca las manos y las patas del cerdo y ponlas en agua limpia para que el agua del río se enfríe.
La grasa de cerdo se debe marinar en azúcar o sal, mientras que la carne magra se debe quitar el aceite y tratar con soju y azúcar.
Una vez preparadas todas las materias primas, se corta la carne de cerdo en tiras finas, se envuelve la grasa y las partes finas con piel, se atan con plantas acuáticas de uso externo y luego se sumergen en agua salada. La salmuera se elabora con pimienta, anís estrellado y otras especias.
A la hora de comer, las manitas de cerdo se suelen cortar en lonchas. La piel exterior es dorada y la carne interior de color marrón claro brillante. Condimenta con mostaza, salsa de soja, cebolla, ajo, etc., métete un trozo en la boca y muerde suavemente. La piel de cerdo se siente refrescante y tierna, con un poco de elasticidad al masticar, mientras que la carne del interior es crujiente y fragante.
Las manitas de cerdo de Foshan son muy deliciosas. Las manitas de cerdo son ligeras y refrescantes, refrescantes pero no grasosas. La piel de las manitas es crujiente y fragante, deliciosa y deja un aroma fragante después de comer. Además, es cómodo de comer y se puede comer en casa sin cocinar ni cocer al vapor, por lo que es famoso desde hace siglos. Además del pollo como plato principal, los habitantes de Foshan también sirven un plato de pezuñas, que es una forma especial de hospitalidad.