¿Qué significa menospreciar a alguien?
2. Masa de pan de jengibre:
1. Es necesario ablandar la mantequilla previamente, basta con presionarla suavemente con los dedos.
2. Tamizar previamente el azúcar glass.
3. Debido a que el azúcar moreno contiene partículas duras, es necesario envolverlo en una bolsa de plástico y extenderlo uniformemente con un rodillo para evitar grumos duros al amasar la masa.
4. La minamata (jarabe de maíz) no se puede sustituir por miel. Preste atención a que el estado de la miel no sea demasiado pegajosa, sino que tenga buena fluidez, como ocurre con la enfermedad de Minamata.
5. Si no notas el sabor de la canela en polvo y el jengibre en polvo, puedes sustituirlos por una cantidad igual de harina baja en gluten.
6. Yo uso una batidora de huevos eléctrica para remover la masa y ajustarla según la potencia. Mi Kewood tiene una potencia relativamente alta y se utiliza a velocidad media. Es mejor y más cómodo para todos tener un robot de cocina. Usando una batidora de chef con batidora plana, mezcle a velocidad media-baja. Si no, ¡expulsar huevos sería un trabajo duro! Si mezclas y amasas directamente con las manos, no quedará tan uniforme.
En tercer lugar, enrollar y cortar
1. Dividir la masa en porciones pequeñas, enrollarla en láminas finas con papel vegetal y meter en el frigorífico. Después de extender una pieza, colóquela en el refrigerador inmediatamente. Las piezas de masa preparadas se pueden apilar (use un objeto plano, como una bandeja para hornear plana o una tabla de cortar, al transferir las piezas de masa).
2. Cortar la masa cuando esté ligeramente dura.
3. Después de cortar, retira el exceso de masa y colócala en una bolsa de plástico. Se puede reutilizar, pero procura no exceder de tres veces.
4. Recorta el patrón y haz agujeros con palillos para evitar que se abulten.
5. Para evitar que el patrón se deforme al moverse, es necesario congelarlo en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo hasta que endurezca, lo que facilitará su despegue.
En tercer lugar, hornear
1. Ajuste de forma flexible según el tamaño de las galletas y la diferencia de temperatura del horno.
2. Se recomienda utilizar un tapete para hornear hueco, el fondo quedará limpio.
3. Hay muchos accesorios y un horno doméstico debe hornearse varias veces para completarse.
4. Hervir la miel con acesulfamo.
1. Consulta los pasos para obtener más detalles.
2. Si no quieres utilizar vinagre para hacer vidrio, también puedes considerar utilizar láminas de plástico transparente o film de pescado.
5. Recubrimiento de azúcar
1. De hecho, no hay puré de agua, por lo que no es necesario agregarlo para aumentar la viscosidad y dureza del recubrimiento de azúcar.
2. Al dibujar patrones, la mayoría usa el estado pavimentado, pero primero se debe hacer el glaseado básico y se estipularán los pasos.
Verbo (abreviatura de verbo) ensamblar
1. Al ensamblar, si las esquinas de las galletas están deformadas o ásperas, puedes recortarlas suavemente con la ayuda de un cuchillo de carnicero.
2. Al ensamblar, si hay un espacio de ensamblaje entre las galletas, puede usar glaseado para ajustarlo al pegar.
Ingredientes
Primero, masa de jengibre
200 gramos de mantequilla (ablandada)
200 gramos de azúcar glass (tamizada).
100 g de azúcar moreno (enrollado uniformemente)
140 g de agua en barra (miel)
120 g de huevo líquido
120 g de agua
1000 g de harina baja en gluten
5 g de canela en polvo
10 g de jengibre en polvo
Segundo, glaseado
500 g de azúcar en polvo
p>40g de proteína en polvo
5g de castaña de agua (no es necesario añadir).
80 gramos de agua purificada
3. Decoración de cristal Suai Tang
Agua purificada 12g
Aisutang 120g
Cuarto, herramientas (casa)
(1), galletas
Un conjunto de dibujos de diseño en papel A4
Lápiz 1
Brújula 1
Tijeras pequeñas 1
Cantidad adecuada de papel de silicona
2 piezas/1 pieza de placa de escala de 3 mm (rodillo de amasar a escala).
1 cuchillo para trinchar fondant (cuchillo multiusos)
Tenedor o palillo de acero 1/2
1 tabla para trinchar (tabla de cortar plana)
Olla Tangtang 1
Termómetro de sonda (no disponible) 1
②Su Aitang
Arma de fuego (encendedor a prueba de viento) 1
(3) Glaseado
Una cantidad adecuada de mangas pasteleras
Toallitas de limpieza 1 yuan
Pinturas rojas, verdes, azules y amarillas.
Pigment Pen Black
Aguja Frost Vent 1
(4) Conjunto
Pinzas 1
Xiao Cai Lámpara 1
Tamiz 1
Azúcar en polvo (espolvorear nieve) 1.
Casa de pan de jengibre navideña versión avanzada escena casa de pan de jengibre galletas navideñas recubiertas de azúcar,
Primero dibuja el patrón, luego usa tijeras y un cuchillo de trinchar para cortar la imagen y reservar (yo soy acostumbrado a envolverlo con cinta transparente Para evitar la penetración de aceite, lávelo con desinfectante antes de usarlo o aplíquelo con papel engrasado) Casa de jengibre navideña Edición avanzada Escena Casa de jengibre Galletas glaseadas navideñas,
Paso 1
Segundo, masa de pan de jengibre
1. Materiales de preparación
(Pasar el azúcar moreno uniformemente por una bolsa de plástico con un rodillo hasta que no queden partículas duras; tamizar el azúcar glass). de antemano tamice la harina baja en gluten)
~Luego mezcle los ingredientes por separado.
(1) Vierta la mantequilla, el azúcar en polvo, el azúcar moreno y el almíbar en un recipiente más grande.
(2) Mezclar el huevo líquido y el agua (se me olvidó tomar una foto)
(3) Mezclar la harina baja en gluten, la canela en polvo y el jengibre en polvo y reservar.
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Paso 2
(4) Usa una batidora eléctrica para batir a velocidad media hasta Ingredientes 1 (mantequilla, azúcar glass, azúcar moreno, castañas de agua) quedan esponjosas y de color claro.
Nota: Si la potencia del batidor no es muy alta, se recomienda añadir primero la mantequilla, y luego añadir por etapas los siguientes materiales: Casa de jengibre navideña Escena avanzada Casa de jengibre Galletas azucaradas navideñas .
El tercer paso
(5) Vierta lentamente el ingrediente 2 (huevo líquido, agua) varias veces (aproximadamente 6-8 veces) y revuelva uniformemente cada vez. Use una espátula para rasparlo si no golpea la pared del lavabo y luego déle palmaditas uniformes. Casa de jengibre versión avanzada escena galletas navideñas recubiertas de azúcar,
Paso 4
(6) Mezcle los ingredientes 3 (harina baja en gluten, canela en polvo, jengibre en polvo) con los huevos y vierta En un tazón de mantequilla, revuelva con una espátula hasta formar una consistencia esponjosa, luego amase hasta formar una bola con las manos.