A la hora de comprar manitas de cerdo, conviene distinguir entre "pezuñas delanteras" y "pezuñas traseras". ¿Cuál deberíamos comprar?

A la hora de comprar manitas de cerdo, conviene distinguir entre "pezuñas delanteras" y "pezuñas traseras". ¡Elegir el incorrecto sabrá mal y costará mucho dinero! Ahora que las condiciones de vida han mejorado, las exigencias para la vida son mayores. La carne es siempre indispensable para las tres comidas al día, y las manitas de cerdo son también el plato de carne más consumido. Hay muchas formas de comerlo, como sopa, estofado, salmuera, etc. Pero las manitas de cerdo se dividen en pezuñas delanteras y traseras. Mucha gente no sabe distinguirlas y no sabe cuál es mejor. A continuación te explicamos cómo elegir las manitas de cerdo, para que no gastes más dinero.

Como todos sabemos, los cerdos generalmente tienen menos actividad y pasan la mayor parte del tiempo tumbados o sentados, por lo que la actividad de las pezuñas delanteras del cerdo será mayor y la actividad de las traseras del cerdo será menor. . En cuanto al sabor, la carne de las pezuñas delanteras del cerdo es más firme y tiene mejor sabor. Hay más carne en las pezuñas delanteras y menos en las traseras, por lo que a la hora de elegir las manitas de cerdo también puedes optar por las pezuñas traseras. y la sección transversal de las pezuñas traseras tiene pezuñas.

Además de la apariencia diferente, el precio también es diferente. Las patas delanteras de un cerdo cuestan unos dólares más, pero las traseras son más baratas. Después de elegir las manitas de cerdo, ya sean estofadas o guisadas, todas están buenas. Las patas de cerdo contienen colágeno y es mejor comerlas. La preparación de las manitas de cerdo estofadas también es muy sencilla. Primero cortamos las manitas de cerdo en trozos, luego las limpiamos y las blanqueamos en una olla.

Poner en la olla aceite, añadir anís estrellado, hojas de laurel y una cantidad adecuada de azúcar de roca, luego verter las manitas de cerdo en el agua hirviendo y sofreír uniformemente. Una vez que las manitas de cerdo estén coloreadas, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue sal y salsa de soja y luego cocine a fuego lento. Si tenéis olla a presión en casa, podéis cocinarla en olla a presión, para que las manitas de cerdo queden más suaves y cerosas.

Guisamos las manitas de cerdo hasta que estén blandas y pegajosas y luego las sacamos de la olla. Son muy deliciosos. Además de estofado, también se puede comer guisado. Después de agregar algas y maní, está listo para cocinar. Es fragante y delicioso, así que no elijas las manitas de cerdo equivocadas. Elige las antiguas manitas de cerdo, que tienen más carne y buen sabor.