Receta de nudillos de cerdo en sopa agria de Yunnan

Materiales

Manitas de cerdo, sopa agria, litsea cubeba congelada, jengibre, brotes de soja, repollo y sal.

Método de trabajo

1. Lavar las patas de cerdo.

2. Deja que el agua vuele primero. Lava la sangre.

3. Presionar en olla a presión durante 15 minutos.

Pon la sopa agria en la olla.

5. Tritura la Litsea cubeba congelada.

6. Poner las manitas de cerdo y las semillas de jengibre en la olla. Coge un trozo de jengibre y ponlo en la olla.

7. Puedes comer primero las manitas de cerdo y después añadir los brotes de soja y la col. También puedes cocinarlos juntos. Si no hay suficiente sal, agregue menos sal.

8. La sopa agria se sirve básicamente con la olla. Muchos de ellos comen estofado.

9. Come un trozo...

10. Esta es la sopa agridulce de Kaili. Otro tipo de sopa agria se llama sopa agria blanca. La próxima vez. ......

Ejercicio 2, Materiales

Un maíz, cantidad adecuada de hongo, puerros, baya de goji, maní, jengibre y dos patas de cerdo.

Método de trabajo

1. Remojar y lavar el hongo negro, cortar el jengibre en rodajas, cortar el maíz en rodajas, pelar los cacahuetes y picar los puerros.

2. Lavar y cortar las manitas de cerdo en trozos y volver a cocinarlas para eliminar los residuos.

3. Ponerlo en agua y cocinar. Agregue maíz, hongos, baya de goji, maní y jengibre al mismo tiempo.

4. Añadimos sal al gusto cuando hierva. Estuvo aburrido por un tiempo después de apagar la llama. Luego cocínalo. Hasta que hierva, puedes cocinarlo a fuego lento un rato. Más susceptible a la descomposición.

5. Simplemente espolvorea un poco de cebolla verde picada de la olla.

Ejercicio 3,

Materiales

3 patas de cerdo, cantidad adecuada de soja remojada, 1 alga seca, cebolla, jengibre, pimienta, anís y vinagre.

Método de trabajo

1. Las algas secas deben remojarse durante un día y reservarse, las patas de cerdo deben cortarse en cuartos y el pelo de las patas de cerdo debe cortarse. ¡sé desplumado!

2. Una vez cocidas las manitas de cerdo, escaldar ligeramente la sangre con agua hirviendo, luego añadir agua a la olla, añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta y el anís y cocinar.

3. Después de cocinar durante una hora, agregue la soja y las algas, cocine a fuego lento durante una hora y finalmente agregue sal a la olla.

Ejercicio 4, materiales

750 gramos de manitas de cerdo, 50 gramos de cebolla, 3 hojas de laurel, 5 gramos de canela, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 1 gramo de pimienta, 100 ㏄ de agua, repollo encurtido Cantidad adecuada, salsa de soja 200㏄, vino de arroz 30㏄, azúcar de roca 65438.

Método de elaboración

1. Lavar las manitas de cerdo, escaldarlas en agua hirviendo durante unos 6 minutos, sacarlas y remojarlas en agua con hielo para que se enfríen.

2. Poner en una cazuela las manitas de cerdo del método 1, añadir los dados de cebolla, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el chile granulado, el agua y todos los condimentos, llevar a ebullición, bajar el fuego y seguir cocinando. cocine por 20 minutos y luego déjelo toda la noche.

3. Llevar a ebullición el método 2 de la noche a la mañana, bajar a fuego lento y continuar cocinando durante 1 hora, apagar el fuego y retirar.

4. Introducir las manitas de cerdo en el horno precalentado y hornear a 220°C durante unos 20 minutos. Sácalo y cómelo con repollo en escabeche.