¿Qué son los alimentos con purinas?

La purina es una sustancia que existe en el cuerpo humano, principalmente en forma de nucleótidos de purina. Desempeña un papel muy importante en el suministro de energía, la regulación metabólica y la composición de coenzimas. Generalmente, las dietas se dividen en tres categorías: altas en purinas, medias en purinas y bajas en purinas.

Los alimentos bajos en purinas se pueden consumir con confianza. Los alimentos con un contenido de purinas inferior a 50 mg por 100 gramos incluyen: Granos: arroz, trigo, sorgo, maíz, patatas, batatas, fideos, macarrones. Huevos: huevos, huevos de pato, huevos en conserva. Leche: leche, queso, helado; Bebidas: Refrescos, chocolate, cacao, café, leche malteada, jugos, té, miel, gelatinas y diversas frutas, verduras y aceites, etc.

Los alimentos con niveles medios de purinas deben consumirse en cantidades limitadas. Los alimentos que contienen de 50 a 150 mg de purina por cada 100 gramos se clasifican como purinas medias: carne: pollo, cerdo, ternera, cordero, pescado, camarones, frijoles cangrejo: frijoles negros, frijoles mungos, frijoles rojos, frijoles pintos, guisantes, riñones; frijoles, tofu seco, tofu y brotes de bambú secos, agujas doradas, hongos blancos, maní, anacardos, semillas de sésamo, etc.

Los alimentos ricos en purinas deben estar contraindicados. Los alimentos que contienen de 150 a 1000 mg de purina por cada 100 gramos de alimento tienen un alto contenido de purina:

¿Carne y despojos? ¿Hígado de res 233 mg, riñón de res 200 mg, páncreas 825 mg?

¿Ambos caldo cada 160 mg? -400 mg de sopas espesas y claras a base de carne y aves

El exceso de ácido úrico en el cuerpo humano puede provocar gota, comúnmente conocida como la enfermedad de la riqueza. Suele afectar a hombres y es hereditario. Los mariscos y la carne de animales tienen un contenido relativamente alto de purinas. La capa blanca de espuma en la superficie de la sopa cuando se come una olla caliente contiene una gran cantidad de purinas. Por lo tanto, los pacientes con gota no solo deben tomar tratamiento farmacológico cuando desarrollan gota, sino también pagar. atención a sus tabúes cotidianos.

Si accidentalmente padece gota, preste atención a lo siguiente

1) Tratamiento dietético: Todavía no existe una cura eficaz para la gota, por lo que, además del tratamiento farmacológico, se recomienda una dieta adecuada. Las restricciones son necesarias para controlar la gota. La aparición y el desarrollo de la enfermedad son de gran importancia. Haga arreglos dietéticos según las diferentes condiciones.

Los alimentos que contienen altas cantidades de purinas están prohibidos en pacientes con gota, ya sea en fase aguda o en remisión.

Para los alimentos que contienen cantidades moderadas de purinas, los pacientes en remisión pueden elegir una parte de alimento animal y una parte de verdura, pero la cantidad no debe ser excesiva.

Los pacientes pueden elegir libremente alimentos que contengan una pequeña cantidad de purinas sin un control estricto.

2) Bebe más agua, come más verduras y bebe menos sopa. Los pacientes con gota deben beber más agua hervida y menos caldo, sopa de pescado, sopa de pollo, sopa caliente, etc. Debido a que beber más agua también es un método de tratamiento, puede diluir el ácido úrico, acelerar la excreción y reducir los niveles de ácido úrico. Beba agua corriente, porque la presión osmótica del agua corriente es más propicia para diluir diversas sustancias nocivas en el cuerpo. Comer más verduras ayudará a reducir la ingesta de purinas y aumentará la vitamina C y la fibra. La sopa contiene una gran cantidad de purina. No solo no diluye el ácido úrico después de beberla, sino que también aumenta el ácido úrico debido al alto contenido de proteína nuclear en la carne. Los pacientes con gota pueden comer carne cocida en lugar de sopa, porque es posible que el 50% de las purinas se hayan disuelto en la sopa.

Los propios pacientes con gota tienen trastornos del metabolismo de las purinas y ácido úrico anormal. Si ingieren demasiados alimentos ácidos, agravará la afección y será perjudicial para la recuperación del paciente. Comer alimentos más alcalinos puede ayudar a complementar el potasio, el sodio, el cloro, etc. y mantener el equilibrio ácido-base.