¿Se debe blanquear la panceta de cerdo?
La vida de la gente moderna está mejorando cada vez más, y el ritmo es cada vez más rápido, pero no importa qué tan buena sea la vida y qué tan rápido sea el ritmo, todavía tienen que detenerse para comer debido a. ritmo de vida rápido, muchas personas no quieren dedicar demasiado tiempo a comer. Muchas personas ponen este enlace en los restaurantes, lo que les ahorra problemas y es rápido. Pero cuando llegan a casa, el ritmo de vida aún necesita disminuir. De vez en cuando, pueden cocinar solos y experimentar la vida, descubriendo que la vida puede ser mejor. El editor comparte aquí algunas curiosidades sobre la comida todos los días. Cuando bajes el ritmo, puedes echar un vistazo aquí y ver la comida que trajo el editor hoy. Mucha gente no entiende si es necesario blanquear la panceta de cerdo o no. No es de extrañar que el cerdo estofado no sepa bien.
Desde pequeña me encanta comer este plato de cerdo estofado. Cuando era niño, vi a mi primo político cocinando cerdo estofado en la casa de mi primo. En ese momento, corrí temprano a la cocina para observar a mi cuñado cocinar. Cuando mi cuñado lo vio, me pidió que fuera a verlo mientras hacía cerdo estofado. En ese momento presté especial atención y recordé todo en mi corazón, debo aprender un plato tan delicioso. Esa vez, la carne no se blanqueó, sino que simplemente se lavó muy limpiamente con agua. Mi cuñado dijo que está fresca. Si la carne de cerdo tiene un sabor menos carnoso después de escaldarla, la carne guisada no quedará fragante.
Para solucionar este problema primero debemos comprobar la calidad de la carne. Recordad que antiguamente la carne de cerdo estofada no se blanqueaba, porque en aquella época la carne de cerdo era mejor, y todos eran cerdos criados. en las zonas rurales eran muy gordos pero muy sabrosos. La carne de cerdo que compramos ahora en el mercado generalmente es de cerdos alimentados con pienso y la calidad es mucho peor que la de los cerdos criados en casa. carne, por lo que es necesario blanquearla antes de prepararla. Su objetivo principal es en realidad eliminar la espuma de sangre del interior de la carne.
El cerdo estofado es un plato clásico chino. Tiene un sabor graso pero no grasoso, alternativamente graso y magro, dulce y suave, y se deshace en la boca. Al mismo tiempo, la carne de cerdo estofada también es rica en colágeno, que es un buen plato para la belleza y la elasticidad de la piel.