¿Qué alimentos están en el mapa alimentario de tu ciudad natal?
1. Pastel Mooncake-Tolo
Este es un "portero estrella" de nuestra ciudad natal, Maoming. Se puede decir que todo el mundo en Maoming es conocido, e incluso el vecino Zhanjiang está comprando nuestros pasteles de toluo. ¿Qué restaurante hace mejores las tortitas de toro? ¿Lo mejor en Huazhou? .
Antes de la Fiesta del Medio Otoño, cada hogar ha preparado pasteles de Toro, algunos los compran ellos mismos y otros los regalan familiares y amigos. ¡Todos son de esta variedad! No son los pequeños del mercado, ¡es súper abundante por dentro! Generalmente se compone de coco rallado, semillas de melón, maní, jamón y otros ingredientes. , y está lleno de rellenos, ¿verdad? .
¿Y es grande, más grande que mi cara? Realmente esto no es una broma. Son comunes cosas del tamaño de un lavabo. Los amigos que nunca lo han visto pueden no creer que exista un pastel de luna tan grande. Cortar en trozos pequeños y comer con té. Suele pesar entre cuatro y cinco kilogramos. A varias personas de la familia les lleva dos o tres días completarlo. Sabe bien, pero puedes cansarte fácilmente si comes demasiado. Lo que más me gusta es cortar la piel del pastel de luna y comerlo, y luego mi madre me regaña cada vez...
2 Salsa de soja
A la gente de nuestra ciudad le encanta la salsa frita. pollo. El pollo hervido se debe mojar en salsa de soja, la sopa de cerdo se debe verter con salsa de soja y las verduras se deben freír en salsa de soja. En la clasificación de condimentos de Maoming, los dos primeros son el aceite y la sal, y la salsa de soja es definitivamente el tercero.
Pero no la llamamos salsa de soja, la llamamos “salsa de soja”. Entre ellos, la salsa de soja para solomillo es la más famosa (producida en la zona de Dianbai) y también es especialmente popular en el oeste de Guangdong. Debido a que es dulce y delicioso, tiene un sabor fuerte, pero ahora es cada vez más caro.
3. Cocinar con recogedor
A la hora de cocinar con recogedor, ¡se me vuelve a hacer la boca agua! Entre los salteados con recogedor de basura de toda la zona de Maoming, la ciudad de Nansheng es la más famosa y deliciosa. Recuerdo que hace dos años estaba ávido de auténtico salteado con recogedor. Conduje 60 kilómetros con mis primos solo para comerme dos recogedores y luego empaqué tres para llevármelos a casa...
De hecho, el salteado con recogedor se elabora con molinos. La leche de arroz triturada se vierte en un recogedor pequeño y se cocina, por eso se llama salteado con recogedor, pero ahora se envasa principalmente en bandejas pequeñas porque es duradero. Cuando esté cocido, espolvorea con semillas de sésamo blanco, ajo, aceite de sésamo y salsa de soja (el jefe la preparará) y cómelo con salsa. ¡Es súper delicioso y puedes comerlo como refrigerio cada vez que vuelvas a casa!
Las fotos que hice en ese momento.
4. Fideos de pechuga de res de Huazhou
¡Esta es también la existencia de YYDS! Es profundamente buscado por la gente de Maoming, Zhanjiang y Guangxi, y amado por hombres, mujeres, viejos y jóvenes. En las calles y callejones de Huazhou se encuentran la mayoría de los puestos de polvo de bardana. Muchas personas pueden descartar lo "picado" y decir que es sólo un plato de bardana en polvo. En cuanto a eso, ¿es tan delicioso?
Sí o no, a los ojos del pueblo de Mao, es realmente delicioso. Es diferente del polvo de pechuga de res común. Se cuece todo en una olla grande. Es un trozo entero de ternera, pechuga de ternera, despojos de ternera, etc. Usa unas tijeras para hacer tantos cortes en el trozo de carne como quieras. Ahora cuesta 3 yuanes por brocheta y luego córtalo con un tenedor pequeño.
Por supuesto, también puedes pedir uno de 5 yuanes, otro de 10 yuanes, etcétera. No hay límite superior de precio. Mientras su billetera sea lo suficientemente "dura", no podrá vencer al jefe, pero puede hacer que su billetera/saldo se reduzca durante medio mes. No es porque el jefe sea "de corazón negro", sino porque la porción es pequeña. Una brocheta son en realidad dos trozos de carne. Si quieres sentirte lleno, puedes comértelo tú mismo.
Muchas personas son codiciosas y hambrientas cuando van de compras, o cuando tienen hambre en el trabajo, piden directamente fideos con pechuga de res. El negocio está realmente en auge, por lo que ahora hay cada vez más y los precios son cada vez más caros. ¡Susurrándote que el jefe mentirá a los forasteros! Una vez que escuché que su acento no era local, el precio fue casi el doble de lo habitual.
Estas cuatro grandes cocinas son especialmente representativas. Cuando hablamos de ellos, nuestra conversación se abre. Estamos discutiendo cuál es el mejor, cuál es el más molesto, y luego concertamos una cita para registrarnos en esa tienda la próxima vez ~ Pero estas delicias solo pueden ser deliciosas si son auténticas. Si quieres hacer el check-in, lo mejor es buscar un local que te lo recomiende.