¿Por qué no llenas la parte superior cuando sirves vino tinto?

1. Un poco menos puede "aplanar" el vino.

Desde la perspectiva de la cata, el primer paso es inclinarlo 45° en un ambiente con buena luz y un tono blanco. fondo. Sostenga el pie de la copa y admire el color del vino. Esta postura "aplana" el vino y la fina capa puede comprender claramente el estado del vino. Apreciar el color es más bien ver el estado del vino. En el caso del vino tinto, un tinte violeta indica que el vino es relativamente joven, mientras que un tinte marrón indica cierta edad. Imagínate que con una copa de vino llena en la mano, ¿todavía puedes hacer un gesto de apertura tan alto?

2. Un poco menos para que se pueda oler el aroma.

Mucha gente piensa en "balancearse" cuando piensa en vino tinto. Agitar la copa de vino tinto es para liberar mejor el aroma. Muchas veces el vino tinto recién salido de la botella, como si no hubiera despertado, y el aroma queda muy cerrado. "Sacudir y temblar" también es un proceso para recuperar la sobriedad. Después de girar, debes meter elegantemente la nariz en la copa de vino. No creas que esta acción es fea. Todos los maestros del vino hacen esto. Captar el aroma no es una tarea fácil para principiantes o catadores de vinos experimentados. Cúbrete la nariz con una copa de vino y huele el aroma, para no perderte fácilmente los distintos niveles de fragancia del vino. Además, si viertes demasiado vino, si inclinas ligeramente la copa, sentirás como si estuvieras bebiendo por la nariz, ¡y la imagen será un poco vergonzosa!