¿Cuál es el origen de la olla caliente?

hay dos teorías: una dice que la olla caliente existió durante el Período de los Reinos Combatientes, y

los historiadores usaban vasijas de barro como vasijas.

Otra teoría es que la olla caliente comenzó en la dinastía Han.

"Dou" significa olla caliente.

Se desenterró una olla caliente de la tumba de Hou Hou en la dinastía Han Occidental.

Se puede observar que la olla caliente tiene una historia de más de 2.000 años en China.

Shu Wei también registró que durante el período de los Tres Reinos, la gente usaba ollas calientes de cobre para cocinar cerdos, vacas, ovejas, pollos, pescado y otras carnes.

Pero no era popular en ese momento. Más tarde, con el mayor desarrollo de la tecnología de cocción, también aparecieron una tras otra varias ollas calientes.

En la dinastía Song del Norte, comer estofado ya era muy común entre la gente.

La taberna de Kaifeng, Bianjing, sirve estofado caliente en invierno.

En el libro de cocina "Shanjia Qinggong" de Lin Hong, de la dinastía Song del Sur,

hay una introducción a comer estofado con amigos.

En la dinastía Yuan, la olla caliente se extendió a Mongolia. En las dinastías Ming y Qing,

La olla caliente no solo era amada por la gente, sino también un famoso "plato de palacio". ".

La materia prima son faisanes y otras piezas de caza.

A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China,

habían surgido decenas de ollas calientes diferentes por todo el país, cada una con sus propias características.