¿Qué tipo de pescado es apto para cocinar al vapor?
Carpa cruciana: Tiene las funciones de reponer el qi y fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, eliminar el calor y desintoxicar, y aclarar los senos. Para los pacientes con ascitis, es eficaz tomar carpa cruciana fresca y bolas de frijoles adzuki en sopa. Cocer a fuego lento sopa con carpa cruciana fresca y manitas de cerdo y comer la sopa juntos puede curar la obstrucción de la lactancia en mujeres en posparto. El aceite de carpa cruciana es beneficioso para la función cardiovascular, también puede reducir la viscosidad de la sangre y promover la circulación sanguínea.
Carpa: Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, diuresis e hinchazón, aliviar la tos y el asma, prevenir el aborto, favorecer la lactancia, eliminar el calor y desintoxicar. La carpa, la calabaza de cera y las cebolletas se hierven en sopa y se toman para tratar la nefritis y el edema. Las escamas y los intestinos de la carpa se cuecen a fuego lento y se toman cocidos para tratar la ictericia. La carpa viva y las manitas de cerdo se utilizan para preparar sopa para la lactancia. Hervir un poco de carpa picada y almejas de Sichuan en sopa y tomarla para aliviar la tos y el asma.
Carpa plateada: Tiene los efectos de calentar y reponer el qi, calentar el estómago e hidratar la piel. Es un alimento nutritivo que calienta y repone el qi.
Arenque: Tiene las funciones de nutrir el qi y nutrir el estómago, reducir la humedad y diluir el agua, disipar el viento y aliviar las molestias. Los oligoelementos como el zinc y el selenio que contiene ayudan a combatir el cáncer.
Por último, te enseñaré cómo matar peces de forma completa y sencilla.
Elimine las escamas: use la parte posterior del cuchillo para mirar la cabeza del pescado en diagonal y comience a raspar las escamas del pescado. Tenga cuidado de mirar la cabeza del pescado en diagonal, de lo contrario, el cuchillo fácilmente quedará demasiado profundo y dañará. la carne de pescado; para escamas de pescado más grandes, podemos usarlas directamente. Es más rápido romperlas con la mano;;.
Es difícil encontrar escamas de pescado en las aletas y el vientre del pescado, límpielas con cuidado y luego enjuague todo el pescado con agua limpia;
Para sacar el interior. Órganos: comience desde la parte inferior de la aleta caudal del pez. La profundidad del trazo hasta la boca del pez es de aproximadamente 5 mm. El pez pesa alrededor de dos libras. Si es un pez pequeño, debe ser menos profundo. es más profundo, simplemente rasque hasta el punto en que esté en contacto con los órganos internos, comience desde la cola y comience a extraer los órganos internos con las manos. Es fácil sacar todos los órganos internos y enjuagarlos con agua limpia;
Excavar las branquias: use sus dedos índices para extraer las branquias a ambos lados de las branquias del pez;
Quite las líneas del pescado: corte el pescado Lave el pescado por dentro y por fuera ; use un cuchillo en la parte delantera y trasera de la cabeza y la cola del pescado; dibuje líneas de pescado en la parte delantera y trasera; saque las líneas de pescado restantes en la parte delantera y trasera y en la cabeza del pescado.
Estos cuatro tipos de pescado son muy comunes en la vida. Si quieres utilizarlos para disfrutar de las delicias del pescado al vapor, también puedes probarlo. Sin embargo, durante el proceso de cocción, debes hacerlo. Presta atención a algunos de los puntos de cocción que mencionamos anteriormente.