Información detallada completa de Jiademei Manor

Chateau Cantemerle está situado en la región de Haut-Medoc en la margen izquierda de Burdeos, Francia. Fue clasificado como Cinquieme en la clasificación Médoc grands crus classe). Introducción básica Nombre chino: Chateau Cantemerle Nombre extranjero: Chateau Cantemerle Ubicación: área de producción del Alto Medoc en la orilla izquierda de Burdeos, Francia Productos principales: historia de la finca vinícola, productos de la bodega, marca original, segunda marca, registros de cata, historia de la finca Chateau Cantemerle Beauty es un castillo clasificado en la región de Haute-Médoc y, como muchos castillos clasificados, tiene una historia muy larga. Aquí se cultivan uvas y se elabora vino desde 1147. Debido al entorno natural y superior, su vino ha sido dotado de una excelente calidad, sumado al trabajo incansable de sucesivas generaciones de propietarios, la calidad del vino ha sido ampliamente reconocida. Bajo la dirección de su propietaria, la baronesa Caroline de Villeneuve, Gadema destacó entre miles de fincas en la selección de 1855 de Crecimientos clasificados en la región de Burdeos-Médoc y se convirtió en una de las cinco únicas inscritas en la región de Alto Médoc. mansiones famosas en el mundo. En el extremo sur del Alto Médoc, la grava ha cambiado. Ya no es como la grava gruesa depositada por el río rápido en el pueblo de Pauillac, lo que es común aquí es la depositada por arroyos suaves, mezclados con arena de río y suave. Terreno de guijarros finos. Las uvas maduran más rápido en ese suelo de grava y los taninos son relativamente suaves. Pueden producir vinos tintos suaves y deliciosos. Entre ellos, Chateau Cantemerle, una bodega de quinto nivel, es suave y delicioso y es un vino clasificado como Medoc. de las bodegas más cercanas. De todos los viñedos de la región de Médoc, las vistas al bosque del Chateau Gademe son las más hermosas. Se encuentra en la parte más meridional de la región del Alto Médoc, casi en las afueras de Burdeos. Es la bodega más importante de la Melot Route des Cheaux en el norte de Burdeos. El vino se fermenta en barricas de madera durante 5 días, se macera durante 3 días y luego se madura en barricas de madera (30% nuevas) durante 12 meses. El castillo en sí ya era bastante famoso en el siglo XVI. Cambió de manos varias veces, hubo problemas económicos y la calidad decayó. Después de los años 80, intervino el famoso grupo Cordier y la calidad mejoró mucho, alcanzando el nivel actual. tercera categoría superior. Después de ser elegido como un crecimiento clasificado, el desarrollo de la mansión entró en su apogeo. Desgraciadamente, los buenos tiempos no duraron mucho. Tras la muerte de la baronesa Carolina de Villeneuve, la gestión de la mansión se deterioró y la superficie de viñedos también se redujo. Posteriormente, la mansión fue vendida a la familia Bubos, pero la situación nunca mejoró por completo. El desarrollo del viñedo tocó fondo. No fue hasta la década de 1980 que Jiademei fue adquirida por el grupo francés SMABTP y recuperó una nueva vida. En 1981, la compañía de seguros SMABTP compró Gademet Estate y lo explotó por su cuenta en 1993, ampliando nuevamente el viñedo, con Merlot hasta un 45%, seguido de un 40% de Cabernet Sauvignon y un 8% de Cabernet Franc con un 7% de Petit Verdot. Debido a que la proporción de Cabernet Sauvignon es baja, se caracteriza por un sabor suave y un delicioso sabor afrutado. Es de maduración temprana y delicioso, sencillo y encantador. El nuevo propietario de la mansión, Albert Parment, es un entusiasta del vino. Después de asumir el mando, hizo cambios drásticos en la mansión: primero adquirió los viñedos alrededor de Gademy y los extendió hacia el norte hasta cerca del pueblo de Gademy. Margaux, el área se amplió de las 20 hectáreas originales a 90 hectáreas. Esta medida fue bastante arriesgada en aquel momento, porque la calidad del suelo en la región de Alto Médoc era muy diferente a la de Margaux, y las diferentes calidades del suelo tenían un gran impacto en el crecimiento de las uvas. Phillippe Dambrine, director general de la finca, afirma que la calidad del suelo del Alto Médoc es completamente diferente a la de Margaux. Incluso si el suelo está más cerca del pueblo de Margaux, esto no tendrá un impacto negativo en la calidad del mismo. las uvas, sino que aumentará su personalidad única. La calificación de 1855 fue una afirmación de la tierra de Gaidemei, y él estaba muy seguro de poder hacer buen vino en esta tierra.

Además de la ampliación de la finca, también optimizó la proporción de plantación de varias variedades de uva en la finca de acuerdo con la tendencia de desarrollo del mercado vitivinícola actual, compró nuevas instalaciones de elaboración de vino y mejoró el porcentaje de cada variedad de uva en el vino. Esta serie de reformas ha convertido este vino Grand Cru en un excelente producto que se puede beber joven y recolectar para envejecer. Esto rápidamente le valió a Gideme muchos elogios después de su relanzamiento. El nuevo Gaidemei tiene un color profundo, hermoso y elegante, con una rica fragancia floral y afrutada de larga duración y una fragancia suave y confortable. El sabor afrutado tiene un refinamiento y una elegancia poco comunes. Bebe este vino joven y sentirás su rico aroma frutal y el sabor a vainilla que le aportan las barricas de roble, que resulta muy atractivo. Después de varios años de añejamiento, el vino tiene otro sabor maduro, complejo y suave, y los taninos suaves y sedosos le dan a su paladar un confort incomparable. Este es un vino que se puede considerar una obra de arte. No es de extrañar que Gadema sea tan popular entre los amantes del vino. La situación específica del viñedo: La superficie del viñedo es de 90 hectáreas, de las cuales 87 hectáreas son productivas. La estructura del suelo del señorío es suelo de sílice y grava de la Cuarta Edad. Las variedades de uva plantadas en el viñedo son 58% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 6% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot. La edad media de las vides es de 30 años. El producto genuino de la bodega es Chateau Cantemerle. Zona de producción: Haut-Medoc. Zona de producción del Alto Médoc. Clasificación: 1855 Chateau de uva. Superficie de viñedo: 90 hectáreas. variedades: 50% Caber Sauvignon, 40% Merlot, 5% Caber Franc, 5% Petit Verdot Edad de la uva: promedio 25 años Almacenamiento en barricas de roble: 12 meses Madurez: 5-18 años Nota de sabor Color: rojo rubí intenso. Olor: Un ligero aroma a café, moras y violetas, elegante y ahumado y afrutado. Sabor: En boca es suave y untuoso, con buenos taninos y retrogusto a frutas, especias y madera. Segunda marca Les Allees de Cantemerle Año de referencia: 2008 Variedad de uva: 80% Caber Sauvignon; 17% Merlot; 3% Caber Franc Zona de producción: Haut Medoc / Bordeaux Upper Medoc / Bor Producción plurianual: 160 000 Concepto de botella segunda etiqueta: Las uvas utilizadas para elaborar esta segunda etiqueta son principalmente uvas jóvenes de la bodega. Es como el hermano menor de su auténtico chateau cantemerle. Aunque la segunda carta no tiene un potencial de envejecimiento tan prolongado como la primera, es más fácil de madurar y alcanzará el período de consumo más rápido. Método de elaboración: Después del despalillado, las uvas se seleccionan manualmente para eliminar las uvas no calificadas, luego del prensado, se fermentan en un ambiente de temperatura constante de 26 a 28 grados durante 6 a 8 días. Luego de un proceso de maceración de 28 a 30 días. Luego se fermenta en roble francés nuevo con crianza en barrica (tostamiento medio) durante 12 meses sin filtración. Notas de cata: Según las características de la cosecha 2008, cuando sea joven, este vino será un poco más duro, lo que demuestra mejor calidad y potencial de envejecimiento, por lo que es necesario decantarlo al beberlo para que el vino sea más flexible. Tiene un agradable aroma a nata. El final es limpio, vibrante y tiene un final de café. Sugerencias para beber: No se recomienda utilizar una jarra para recuperar la sobriedad del vino al beber. Después de abrir la botella, primero puede verter una taza pequeña para agrandar el área de contacto entre el vino de la botella y el aire, de modo que puedes beberlo después de estar sobrio durante media hora. También puedes dejar que el vino se abra lentamente en la copa sin decantarlo. Notas de cata Chateau Cantemerle (genuino) se puede beber inmediatamente o envejecer para almacenarlo. El Cantemerle joven tiene un rico aroma afrutado y el sabor justo a vainilla. El vino añejo Gaidemei es complejo y meloso, con taninos suaves como el satén que te hacen sentir bastante cómodo. Mejores años: Chateau Cantemerle (genuino): 2000, 2003, 2006, 2007