¿Cómo freír el filete congelado que compraste?
Cómo freír bistec congelado
De hecho, puedes comprar bistec congelado y freírlo tú mismo en casa. Cuando quieras comerlo, puedes sacarlo. Para cocinar, cuando quieras comer, el bistec se cocinará en unos minutos. Está completamente bajo tu control y el sabor no es peor que el de un restaurante occidental. Por eso, cada vez más personas cocinan bistec en casa. Entonces, ¿cómo freír un bistec congelado?
Cómo freír filete
Ingredientes: 100 gramos de solomillo de ternera, 30 ml de aceite de oliva, 4 huevos, 3 gramos de sal, 2 gramos de pimienta blanca
Elaboración:
1. Sazona el lomo de ternera con sal y pimienta blanca y reserva.
2. Calentar aceite de oliva (1 cucharada, 15 ml) en un cazo a fuego medio. Después de que el aceite esté caliente, poner el lomo de ternera en la sartén y sofreír durante 2 minutos por cada lado. Sácalo cuando esté unas siete u ocho veces cocido y reserva.
3: Añade aceite de oliva (1 cucharada, 15 ml) a una sartén antiadherente y calienta a fuego medio. Después de que el aceite esté caliente, rompa los huevos en la sartén y fríalos hasta convertirlos en huevos fritos al sol.
4: Colocar el solomillo de ternera frito en 4 platos, una loncha por pieza, y cubrir con los huevos fritos con el lado soleado hacia arriba.
Cómo descongelar un filete congelado
Con la mejora del nivel de vida de las personas, la comida occidental se está volviendo cada vez más popular. El ritmo de vida acelerado ha llevado a que la comida occidental se convierta en comida preparada. En los últimos dos años, el bistec familiar se ha vuelto muy popular entre los consumidores jóvenes y su participación en el mercado se ha expandido rápidamente. Descongelar bistec congelado también es muy particular. Veamos cómo descongelar bistec congelado.
NO1, el viento frío derrite. El método de descongelación por aire lleva más tiempo pero reduce la pérdida de jugo de la carne. El método consiste en mantener la carne congelada en su embalaje original y descongelarla lentamente en el compartimento frigorífico (0 grados a 5 grados) durante la noche. Llega a los 0 grados, se puede descongelar Dependiendo del tamaño de la carne congelada, suele tardar más de 12 horas.
NO2, agua corriente para descongelar. El método de descongelación con agua corriente consiste en poner la carne congelada en una bolsa de plástico sellada y luego remojarla en agua durante la noche. Si es necesario, el agua se puede reemplazar de forma intermitente. Este método es más rápido que el método de descongelación con aire. El uso de bolsas de plástico y un proceso de descongelación lento puede prevenir eficazmente la pérdida de jugos de la carne y evitar que la carne se contamine con bacterias en el agua.
NO3, descongelación en microondas. El método de descongelación por microondas es un método conveniente y rápido. Su principio es penetrar la carne congelada a través de microondas para hacer que las moléculas de agua en la carne vibren y froten, generando así calor para aumentar la temperatura de la carne congelada para lograr el propósito de. deshielo de la superficie. Pero tenga cuidado de controlar el tiempo de calentamiento para evitar sobrecalentar y cocinar parcialmente la carne congelada.
¿Cómo freír solomillo congelado?
Primero consigue un recipiente para marinar filetes. Pon un poco de vino tinto en el recipiente. Por supuesto, si no tienes vino tinto, también es bueno poner un poco de vino de arroz. sal, glutamato monosódico (GMS), media clara de huevo y un poco de pimienta negra, un poco de cebolla de verdeo rallada y ajo picado, también puedes conseguir un poco de ajo fresco y picarlo. un poco de salsa de soja (para freírla mejor) Si la carne que compras no es de buena calidad, añade un poco de carne tierna en polvo para mejorar la calidad de la carne. La carne está bien, pero si comes demasiada no se derramará sobre tu cuerpo Agrega una cantidad adecuada (una cuchara de condimento para bistec y dos cucharadas planas), vierte el aceite de maní y mezcla todos los ingredientes uniformemente. Agregue la carne a la marinada y déjela marinar a mano durante cinco minutos. La cantidad de aceite es suficiente para remojar la carne. El tiempo de marinado es de dos a tres horas.
Prepara la salsa para bistec:
Pon mantequilla en la olla. Si no tienes mantequilla, ve al mercado de carne a comprar un poco de mantequilla grasa u otro aceite. Saltear las cebollas. Cortar las cebollas en tiras finas o granulados. Sofreír el agua hasta que se seque. Añadir la pimienta negra y sofreír un rato. Luego sácalo y enfríalo, agrega agua a una licuadora para hacer jugo, caliéntalo en una olla y sazona si el jugo no está lo suficientemente espeso, puedes agregar un poco de aceite de maní para que quede más espeso. , entonces el jugo de pimienta negra está listo.
Cómo sofreír filete congelado rápido de supermercado
Ingredientes
Filete congelado rápido (Taobao) 2 cebollas y 1 cebolla
Cantidad adecuada de pimienta y cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de azúcar y una cantidad adecuada de salsa de soja
Pasos para hacer filetes congelados rápidamente
1. Descongela los filetes
2. Los filetes descongelados se pueden colocar. Dispóngalo como más te guste.
3. Triturar la mitad de la cebolla y picar la mitad de la cebolla.
4. Añade al bol pimienta, sal, azúcar y salsa de soja y mezcla bien para formar la salsa de pimienta. (Cuando compras bistec en Taobao, te proporcionan muy poca salsa de pimienta, así que tienes que prepararla tú mismo)
5. Pon mantequilla en la olla, luego agrega la cebolla picada y sofríe.
6. Agregue agua a las cebollas fritas y el agua de la salsa de chile preparada y cocine a fuego lento.
7. Cuando el agua esté casi seca, añade la salsa de pimienta que vino con el filete y revuelve uniformemente.
8. Poner en la olla mantequilla, luego agregar el filete y la cebolla, con cuidado de no freírlos hasta que se quemen. El tiempo específico depende de si te gustan más tiernos o mayores. tres minutos por un lado, luego colocarlos en un plato, cubrir con salsa de pimienta y servir.
¿Se puede sacar el filete congelado y freírlo directamente? ¿O debería esperar hasta que se derrita antes de freír?
Primero no derretirlo del todo, de lo contrario se acabará la salsa. Se recomienda descongelarlo en el frigorífico durante la noche, segundo, aceite de oliva y un poco de mantequilla, solo darle la vuelta una vez; ¡No lo gires repetidamente! Cuarto, ¿cuánto tiempo se tarda en cocinar la carne? Puedes ver este video ~ ¡Busca "La cocina de papá" en iQiyi y Zhang Liang te dirá cuánto tiempo debes freírla!
Cómo freír filete congelado
Primero descongela el filete, luego lávalo y sécalo. Cuando la humedad esté casi igual, puedes añadir un poco de sal para marinarlo. Si no te gusta, no es necesario marinarlo. Poner un poco de aceite de oliva en la olla Los que no lo hayan pedido también pueden poner aceite de maní. La olla no tiene que estar muy roja. Pon el bistec en la olla y espolvorea un poco de pimienta (preferiblemente la pimienta molida original). Quita toda la sangre del bistec y fríe por 1 minuto más. Apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
Cómo hacer bistec congelado
En pocas palabras, si estás interesado, puedes preguntar
1. Que el bistec esté delicioso depende en un 90% de la calidad de la carne. Incluso la inseminación del mejor ganado negro copo de nieve nacional es una tontería. El primero en alcanzar el nivel PRIME del USDA es Angus. O simplemente carne wagyu (tenga cuidado de no comprar carne de Japón, Ward, Argentina, Estados Unidos o Australia). Por tanto, un bistec fiable no debería ser caro. Los productos congelados del mercado con un precio de 20 o 30 yuanes son básicamente una tontería. Todo tipo de productos ácidos y ácidos se juntan por 2,5 y se necesitan ollas y sartenes. La sartén esmaltada de hierro fundido Le Creuset es la mejor opción.
3.5 es el método de cocción: 1. Los mejores compañeros para el bistec son sal de roca, sal marina, pimienta negra recién molida, jugo de limón, todas esas salsas son tonterías domésticas, se usan para tapar el sabor de la comida chatarra. bistec, importado ¡La salsa también es algo que proviene de restaurantes baratos de comida rápida en el extranjero2! El filete debe descongelarse completamente y dejarse a temperatura ambiente durante 40 minutos para que se seque en la superficie. Agregar las cantidades adecuadas de sal y pimienta negra. Calentar una sartén muy caliente, añadir aceite de oliva y gratinar. Voltee la sartén una vez cada 25 segundos, GRILL PAN unas cuantas veces menos. ¡Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos después de freírlo!
2. Deja que el jugo se recupere, luego agrega jugo de limón al gusto.
3. Si realmente necesitas salsa, puedes mezclar mantequilla, sal, ajo y cilantro fresco, enrollarla en forma de palito y congelarla. Cuando quieras comerlo, simplemente corta un trozo y ponlo sobre el filete.
PD: Los productos congelados de los supermercados y las cadenas de asadores del mercado son en realidad una tontería, y los platos son simplemente tiernos fideos de carne. De hecho, para decirlo sin rodeos, la carne vacuna nacional es una tontería. La buena carne es realmente cara, pero vale la pena probarla. Si sales a comer, los filetes en restaurantes occidentales fiables suelen costar más de 250 yuanes. Entonces es mejor que lo hagas tú mismo. Los materiales se venden al por menor a Metro, pero no se recomiendan. Se puede considerar Taobao. Lo más recomendable es ir al mercado mayorista para comprar la pieza entera. La inversión única puede ser grande, porque sólo puedes comprar la pieza entera y puedes traer a tus amigos contigo, pero vale la pena.
¡Gracias!
Puedes encontrarlo en Baidu Video. Las recetas de bistec enseñadas por GORDON RAMSAY y las enseñadas por otro chef de Michelin también son buenas. También hay una mujer taiwanesa: una antropóloga de cocina. Esta enseñanza también es muy confiable.
¿Cómo cocinar filete congelado?
En pocas palabras, si estás interesado, puedes preguntar más.
1. Que el bistec esté delicioso o no depende en un 90% de la calidad de la carne. Incluso el ganado negro copo de nieve mejor engordado en China es una tontería. Entre los que alcanzan el nivel PRIME del USDA, Angus es la primera opción. O simplemente carne wagyu (tenga cuidado de no comprar carne de Japón, Ward, Argentina, Estados Unidos o Australia). Por tanto, un bistec fiable no debería ser caro. Los productos congelados del mercado con un precio de 20 o 30 yuanes son básicamente una tontería. Todo tipo de productos ácidos y ácidos se juntan por 2,5 y se necesitan ollas y sartenes. La sartén esmaltada de hierro fundido Le Creuset es la mejor opción.
3.5 es el método de cocción: 1. Los mejores compañeros para el bistec son sal de roca, sal marina, pimienta negra recién molida, jugo de limón, todas esas salsas son tonterías domésticas, se usan para tapar el sabor de la comida chatarra. bistec, importado ¡La salsa también es algo que proviene de restaurantes baratos de comida rápida en el extranjero2! Se debe descongelar completamente, dejar a temperatura ambiente durante 40 minutos, secar en la superficie y espolvorear con las cantidades adecuadas de sal y pimienta negra. Calentar una sartén muy caliente, añadir aceite de oliva y gratinar. Voltee la sartén una vez cada 25 segundos, GRILL PAN unas cuantas veces menos. ¡Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos después de freírlo!
2. Deja que el jugo se recupere, luego agrega jugo de limón al gusto.
3. Si realmente necesitas salsa, puedes mezclar mantequilla, sal, ajo y cilantro fresco, enrollarla en forma de palito y congelarla. Cuando quieras comerlo, simplemente corta un trozo y ponlo sobre el filete.
PD: Los productos congelados de los supermercados y las cadenas de asadores del mercado son en realidad una tontería, y los platos son simplemente tiernos fideos de carne. De hecho, para decirlo sin rodeos, la carne vacuna nacional es una tontería. La buena carne es realmente cara, pero vale la pena probarla. Si sales a comer fuera, un filete en un restaurante occidental de confianza suele costar más de 250 piezas. Entonces es mejor que lo hagas tú mismo. Los materiales se venden al por menor a Metro, pero no se recomiendan. Se puede considerar Taobao. Lo más recomendable es ir al mercado mayorista para comprar la pieza entera. La inversión única puede ser grande, porque sólo puedes comprar la pieza entera y puedes traer a tus amigos contigo, pero vale la pena. ¡Gracias!
Puedes encontrarlo en Baidu Video. Las recetas de bistec enseñadas por GORDON RAMSAY y las enseñadas por otro chef de Michelin también son buenas. También hay una mujer taiwanesa: una antropóloga de cocina. Esta enseñanza también es muy confiable.
Cómo freír el filete congelado Damuhan
1. Una vez congelado el filete, colóquelo en el congelador del refrigerador para que se descongele de forma natural.
2. Limpia el filete con papel de cocina después de descongelarlo.
3. Después de que la sartén esté caliente, agrega aceite de oliva. Cuando salga un poco de humo blanco, agrega el filete y no lo muevas. En este momento, la temperatura de la placa de hierro es relativamente alta, lo que puede ayudar a que el bistec fije rápidamente la salsa en la superficie.
4. Al freír, poner a fuego lento. Hay que juzgar el tiempo según el tamaño del filete. Yo lo frito durante 1 minuto aproximadamente. Cuando aparezcan marcas de calor en el fondo, gírelo 70 grados y continúe friendo. Cuando los jugos de la carne precipiten en la superficie, espolvoree con pimienta negra y sal marina y déle la vuelta.
5. Después de darle la vuelta al filete, puedes pasar a fuego medio y seguir friendo de la misma forma, condimentando con pimienta negra y sal marina. Un bistec a medio cocer debe tener un color rosado en el centro hacia la derecha. En este momento, puedes observar el punto de cocción del bistec desde un lado.
6. Si el bistec está grueso y es necesario freírlo por ambos lados, puede sostener la carne en posición vertical y continuar freíndo, y sellar ligeramente la salsa alrededor para evitar que se salga por los lados. . ¿Después de decorar con platos de verduras? Simplemente sírvelo sobre el bistec.
¿Cuánto tiempo se tarda en freír el bistec?
La mayor parte de la carne que se compra en los supermercados es carne producida en Qingdao y Mongolia Interior. No es muy buena, ¡pero está realmente podrida! Si el bistec está bueno, no es fácil freírlo. Por ejemplo, la ternera Angus es el mejor bistec. La carne casera no se puede masticar ni siquiera si se fríe tres veces. Si hay algún problema con la calidad de la carne, ¡no te culpo! La carne de res en el extranjero es toda carne de res, pero la mayor parte de la carne de res en China es carne de tiro, es decir, el ganado se ara antes de nacer y la carne y los huesos son muy duros, por lo que no son deliciosos. Te sugiero que compres un poco de carne de res australiana o americana y la pruebes, y lo entenderás. ¡Un chef occidental senior de nivel nacional le dará la respuesta!