¿Qué pasta es más auténtica?

Ingredientes

Espaguetis (espaguetis), relleno de carne (se aceptan tanto carne de res como de cerdo), salsa de tomate, tomates, cebollas, brócoli, zanahorias, aceite de oliva, ajo, pimienta y sal.

Método de trabajo

Fideos estofados

El secreto para hacer pasta es cocinar los fideos hasta que estén blandos y duros, para que tengan buen sabor y sean fáciles de preparar. forma.

1. Primero hierve una olla con agua, luego agrega una cucharada de sal y unas gotas de aceite de oliva (esto es para evitar que la pasta se pegue y quede más rica).

2. Extienda la pasta en la olla y revuelva bien con los palillos para evitar que los fideos se peguen.

3. Al cocinar pasta, preste atención al tiempo estándar indicado en el empaque de la pasta y luego confirme la dureza de los fideos 1 minuto antes de que se acabe el tiempo.

El método consiste en cortarlo y observar si en el centro de los fideos queda un corazón blanco del tamaño de la punta de una aguja. Si está disponible, la pasta sabe bien.

4. Utiliza una espumadera para recoger los fideos, escurrirlos, remojarlos en agua purificada y ponerlos en un plato.

Preparación de salsa salteada

1. Poner en una olla con agua hirviendo el brócoli cortado y las rodajas de zanahoria, escaldarlos, retirarlos y enjuagarlos con agua fría (para decorar). ).

2. Cortar la cebolla, picar los ajos, pelar los tomates, escaldarlos y trocearlos.

Cómo hacer salsa de carne

1. Marinar el relleno de carne con el vino de cocción durante 15 minutos.

2. Una vez caliente la olla, verter una cantidad adecuada de aceite de oliva, sofreír el relleno de carne hasta que cambie de color y reservar para su uso posterior.

3. Utiliza el aceite base en la olla para sofreír el ajo y la cebolla picados, y añade los tomates cortados en cubitos.

Sofríe los tomates juntos hasta que estén tiernos, añade el relleno de carne y la salsa de tomate (tapa todos los ingredientes).

Espolvorea una pequeña cantidad de pimienta en polvo y sal, vierte una cantidad adecuada de agua para cocinar los fideos y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Pasta con Gambas

Ingredientes

2 cucharaditas de salsa para pasta, 250g de pasta, sal, gambas, pimiento verde y rojo, pimienta negra y aceite de oliva.

Formación de elaboración

1. Escaldamos las gambas y cortamos los pimientos verdes en trozos pequeños y reservamos.

2. Después de que hierva el agua de la olla, añade un poco de sal. Una vez que la pasta esté hirviendo, agrega un poco de agua fría. Después de abrirlo nuevamente, cocine a fuego lento durante 8 minutos antes de sacarlo.

3. El paso más crítico: poner la pasta retirada en un recipiente, añadir un poco de aceite de oliva, mezclar bien y reservar.

4. Calentar aceite en una olla, añadir las gambas y sofreír.

5. Vierta la pasta mezclada y sofríala, añadiendo dos cucharaditas de salsa para pasta durante el proceso.

6. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríelos juntos. Agrega una pizca de sal y pimienta negra antes de cocinar.

Espaguetis

Ingredientes

3 tomates, media cebolla, 10 g de mantequilla, albahaca (opcional), pimienta negra, sal, azúcar, pasta de pollo, champiñones, jamón y pimientos verdes.

Método de trabajo

1. Derretir la mantequilla en la olla a fuego lento, subir el fuego, agregar la cebolla picada, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los tomates cortados en cubitos y Salteado.

2. Después de servir la sopa, agrega la albahaca, la pimienta negra, la sal, un poco de azúcar y la esencia de pollo, revuelve constantemente y convierte la sopa en una salsa.

3. Echar agua en la olla y calentar. Después de que el agua hierva, agrega un poco de sal.

Cocinar durante el tiempo indicado en el paquete de la pasta y remojar en agua fría.

Controla la humedad, vierte un poco de aceite de cocina en los fideos y remueve para evitar que se peguen a la sartén.

4. Calentar la olla, verter un poco de aceite, cuando el aceite esté 7 minutos caliente añadir los champiñones, el jamón y el pimiento verde y sofreír hasta que estén fragantes.

Vierte la salsa de tomate recién frita y la pasta, sofríe uniformemente en la olla y los fideos están listos.