Cómo hacer pastel de espino Cómo hacer pastel de espino

1. Ingredientes: 1000g de espino blanco, 500g de azúcar de roca.

2. Elige espino fresco y tenlo listo para su uso posterior.

3. Retire el mango y el vástago.

4. Corta un círculo por la mitad y retira el corazón.

5. Echar el espino en la olla, añadir 500g de agua, hervir el agua y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

6. Hay muy poca agua en el espino cocido.

7. Trituramos el jugo del interior con un robot de cocina y lo volvemos a verter en la olla donde se cuece el espino y reservamos.

8. Añade 500g de agua al azúcar de roca y cocina a fuego lento.

9. Cocine hasta que el agua básicamente se haya evaporado y el almíbar se haya vuelto más espeso, que básicamente se puede desmenuzar en hilos con los palillos.

10. Hervir el almíbar.

11. Vierta lentamente el almíbar hervido en la pasta de espino batida. No vierta demasiado rápido, sino revuelva mientras vierte.

12. Remueve hasta que el almíbar y la pasta de espino se mezclen completa y uniformemente.

13. Agita ligeramente el recipiente para que la superficie quede plana y sacude las burbujas del interior. Déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente de forma natural. También puedes meterlo en el frigorífico durante más de 5 horas. la pasta de espino se solidificará y se convertirá en una torta de espino agridulce.