Recetas dietéticas recomendadas bajas en sal y grasas
Ingredientes: 300 gramos de lechuga, 3 gramos de semillas de sésamo.
Método de preparación: Pelar y lavar la lechuga, cortarla en tiras finas y colocar en un bol. Tostar las semillas de sésamo a fuego lento. Espolvorea 1 g de esencia de pollo, 2 cucharaditas de vinagre de frutas, unas gotas de aceite de sésamo o aceite de nueces sobre la lechuga rallada, luego espolvorea con las semillas de sésamo recién fritas y ya está listo para servir.
Valoración: Crujiente, especialmente indicado para refrescar después de comer platos grasos. El contenido de grasa es inferior a 1 y el contenido de sal es inferior a 0,2.
Recordatorio: El gluten espeso hay que pelarlo de la lechuga para que quede crujiente. Tenga cuidado al freír las semillas de sésamo. Apague el fuego con antelación. Lo mejor es utilizar el calor residual para tostar las semillas de sésamo hasta que adquieran un color amarillo claro.
Natillas muy tiernas y bajas en grasas
Ingredientes: 2 huevos, 150g de leche desnatada, 150g de agua, 1g de esencia de pollo, 1g de sal, unas gotas de aceite de sésamo, un poco de verdeo picado cebolla, pimienta negra y pimienta blanca Un poco de pimienta.
Preparación: Batir los huevos con una batidora, agregar la leche desnatada, la esencia de pollo, sal, agua y pimienta, mezclar bien y finalmente espolvorear con aceite de sésamo y cebolla de verdeo picada. Colóquelo en un plato hondo, cubra con una tapa, cocine en el microondas durante 3 minutos, luego cambie a fuego lento y caliente durante 3 minutos antes de servir.
Valoración: Es más tierna y deliciosa que la natilla de huevo japonesa, con menos del 3% de grasa y menos del 0,3% de sal.
Recordatorio: Para hacer unas buenas natillas es necesario elegir los huevos más frescos. Su proteína no se descompone, su cadena peptídica es larga, puede formar gel de manera efectiva y tiene una alta retención de agua. Al mismo tiempo, al ser un alimento bajo en sal, el sabor de los huevos en sí debe ser suficiente, y añadir algunos condimentos puede reducir la sensación de carencia.