Receta de pescado Yunnan Yongde con brotes de bambú amargo
Receta:
1. Lavar el pescado y marinarlo con un poco de vinagre y sal. Sabrá mejor.
2. Poner aceite en la olla. Después de precalentar, sofreír el pescado hasta que esté medio cocido. Retirar y escurrir.
3. Añadir agua a la olla, llevar a ebullición, añadir los brotes de bambú agrios, llevar a ebullición, retirar y escurrir.
4. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo, el ají, los brotes de bambú encurtidos, agregue la cantidad adecuada de agua, sal, esencia de pollo, vinagre y salsa de soja.
5. Añade el pescado y retira el jugo de la olla.