¿Qué es la harina pura de pollo deshuesada?

El pollo en polvo es una materia prima esencial para elaborar esencia de pollo y pollo en polvo. La calidad del pollo en polvo determina directamente la calidad y el grado de la esencia de pollo y el pollo en polvo. Muchas esencias de pollo y polvos de pollo de baja gama en el mercado ahora usan "especias con sabor a pollo" para encubrir el hecho de que no contienen pollo en polvo. Pero al mismo tiempo, muchos fabricantes utilizan harina de pollo que contiene una gran cantidad de huesos para reducir los costes de producción. Esto se debe a la laxitud de los estándares de la industria y la falta de ética corporativa.

Siempre que se analice el contenido de calcio de la harina de pollo, se puede determinar si la harina de pollo está hecha de pollo puro, pollo sin huesos o de "esqueleto de pollo".

Al probar el contenido de calcio del pollo en polvo ≤ 0,235. Se determina que este pollo en polvo definitivamente está hecho de pollo puro. (Estándar de la industria estadounidense)

Cuando se detecta que el contenido de calcio de la harina de pollo es superior a 0,235≈0,800, se determina que la harina de pollo está hecha de pollo sin huesos.

Cuando se detecta que el contenido de calcio de la harina de pollo es mayor a 0.800, se determina que la harina de pollo está elaborada con “esqueleto de pollo” como materia prima principal.

El llamado “esqueleto de pollo” se refiere a los “restos” como alitas de pollo, pechugas de pollo y muslos de pollo (muslos de pollo) que quedan después de ser desmembrados.

La razón por la que los "comerciantes de materias primas" procesan, "desmembran" y venden "partes" de pollo en profundidad es porque el precio mayorista de las alitas de pollo, las alitas de pollo, las pechugas de pollo y las "patas de pollo" en el mercado supera los 15 por kilogramo y más. Esta es la razón por la que los "vendedores de materias primas" no venden "pollos desnudos".

Se dice que el "esqueleto de pollo" suministrado directamente por los "proveedores de materias primas" a los fabricantes de harina de pollo era de menos de 2 yuanes por kilogramo en los últimos años, pero ahora es más de 2 yuanes por kilogramo.

El "esqueleto de pollo" utiliza más ingredientes que la pechuga de pollo. ¡Se dice que esta es la "regla oculta" para producir "harina de pollo"!

Cabe señalar que dado que nuestro país aún no ha formulado regulaciones que prohíban el uso de huesos de pollo como materia prima para la producción de pollo en polvo, los fabricantes de "pollo en polvo" de producción nacional o "pollo en polvo natural puro" " todos utilizan "huesos de pollo". ¡Las materias primas utilizadas para la producción son, por supuesto, legales y comprensibles!

Según los técnicos de la industria, con 100 kilogramos de "esqueletos de pollo" y pechugas de pollo se pueden procesar casi 30 kilogramos del llamado "polvo de pollo natural puro". Si los "conocedores" proporcionados son ciertos, el costo de producción de dicho "polvo de pollo puro y natural" se calcula en no más de 20 yuanes por kilogramo.

Por lo tanto, pido que se elimine de los estándares de la industria la disposición que permite utilizar huesos de pollo para hacer harina de pollo y que se tengan plenamente en cuenta los intereses de la gente.