¿Qué es la seguridad alimentaria? ¿Cómo prevenir y evitar problemas de higiene alimentaria?
1. Que tenga valor nutricional;
2. Que tenga buen color, aroma, sabor y apariencia;
3. Ninguno. Es tóxico e inofensivo y cumple con los requisitos de higiene y calidad de los alimentos.
Cómo evitar y prevenir:
1. Separe estrictamente los alimentos crudos de los cocidos, y lávese las manos entre y después de manipular alimentos crudos y cocidos.
2. Resueltamente no comer caza ni entrar en contacto con animales vivos.
3. Los alimentos deben cocinarse bien, especialmente carnes, aves, huevos, productos acuáticos y otros alimentos con alto riesgo de contaminación microbiana. Además, los alimentos listos para comer, como las salsas y el cerdo estofado, deben consumirse lo antes posible, y los alimentos no comestibles deben calentarse bien antes de comerlos.
4. Evite comer alimentos poco consumidos o no consumidos para evitar alergias; cocine menos platos fríos y evite comer alimentos caducados y en mal estado.
5. Implementar un sistema de comidas separadas y desarrollar el buen hábito de utilizar cucharas y palillos públicos.
Base legal:
Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China
El artículo 1 ciento cincuenta significa los siguientes términos de esta ley:
Alimentos se refiere a diversos productos terminados y materias primas para consumo o bebida humanos, así como artículos que tradicionalmente son alimentos y materiales medicinales chinos, pero no incluyen artículos con fines terapéuticos.
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana.
Alimentos preenvasados se refiere a alimentos que están preenvasados o elaborados con materiales de embalaje y recipientes.
Los aditivos alimentarios se refieren a sustancias artificiales o naturales, incluidos los fortificantes nutricionales, que se añaden a los alimentos para mejorar la calidad, el color, el aroma y el sabor de los alimentos y para satisfacer las necesidades de conservación, conservación y tecnología de procesamiento.
Los materiales de envasado y envases de alimentos se refieren a productos como papel, bambú, madera, metal, esmalte, cerámica, plásticos, caucho, fibras naturales, fibras químicas, vidrio, etc. Recubrimientos utilizados para envasar y contener alimentos o aditivos alimentarios, así como para el contacto directo con alimentos o aditivos alimentarios.
Las herramientas y equipos utilizados en la producción y operación de alimentos se refieren a maquinaria, tuberías, cintas transportadoras, contenedores, utensilios, vajillas, etc. Contacto directo con alimentos o aditivos alimentarios durante la producción, venta y uso.
Los detergentes y desinfectantes alimentarios se refieren a sustancias que se utilizan directamente para limpiar o desinfectar alimentos, vajillas, utensilios para beber, equipos o materiales y recipientes de envasado de alimentos que están en contacto directo con los alimentos.
La vida útil de los alimentos se refiere al período durante el cual los alimentos mantienen su calidad bajo las condiciones de almacenamiento etiquetadas.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos se refieren a enfermedades infecciosas y tóxicas causadas por factores patógenos en los alimentos que ingresan al cuerpo humano, incluida la intoxicación alimentaria.
Los incidentes de seguridad alimentaria se refieren a enfermedades transmitidas por los alimentos, contaminación de los alimentos y otros incidentes que ponen en peligro o pueden poner en peligro la salud humana.