¿Qué materiales se necesitan para hacer fideos dandan?

Receta 1 de Fideos Dan Dan

Ingredientes Fórmula

500 gramos de harina

100 gramos de aceite de pimiento rojo

75 g de pasta de sésamo

100 g de verduras de invierno de Sichuan

50 g de cebolla verde picada

2,5 g de fideos con pimienta.

125g salsa de soja roja

50g ajo picado

200g puntas de guisantes

Método de elaboración

Mezcla. la harina con 500 gramos de harina fortificada y 125 miligramos de agua, mezclar y enrollar en láminas, luego cortar en fideos finos.

2. Ponga los condimentos anteriores (basados ​​en 5 tazones) en 5 tazones pequeños, agregue una pequeña cantidad de caldo a cada tazón y cuando los fideos estén cocidos, sáquelos y póngalos en los tazones. .

Características del producto

Picante, rojo brillante.

Receta 2 de fideos Dandan

Ingredientes:

500 gramos de harina, aceite de soja Deyang, glutamato monosódico, pimiento rojo, huevos, manteca de cerdo, puntas de guisantes, buena sopa , vinagre, cebolla verde picada, brotes de soja, frijol en polvo, carne de cerdo.

Método:

1. Añade agua a la harina y los huevos para formar una masa y enróllala con la mano en finas hojas de puerro. La harina de soja se utiliza como polvo suelto para extender la masa.

2. Ponga aceite de soja, vinagre, glutamato monosódico, pimiento rojo, buena sopa, cebolla verde picada y brotes de soja en 12 tazones respectivamente.

3. Picar la carne de cerdo en partículas del tamaño de un frijol mungo. Pon la manteca de cerdo derretida en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la carne de cerdo, escurre el agua, agrega sal y aceite de soja y cocina hasta que el aceite se dore.

4. Hervir el agua en la olla, agregar los fideos y cocinarlos, luego sacarlos y ponerlos en 12 tazones, agregar los condimentos, quitar las puntas de los guisantes y ponerlos en cada tazón, y poner uno encima.