Al hervir pescado, ¿cómo se cortan los filetes de pescado en rodajas sin espinas?

Tomemos como ejemplo la carpa herbívora. Primero, corta la parte posterior del pescado con una cuchilla de afeitar para que el pescado entero quede dividido en dos partes. Luego, retire la cabeza del pescado, corte la espina dorsal y perfore las costillas con un cuchillo diagonal. Cuando use un filete de cuchilla, puede cortarlo lentamente con un cuchillo según su propio sentimiento y luego usar alicates o palillos de dientes para quitar las pequeñas espinas del tenedor.

Quitar las espinas grandes