¿Cómo hacer filetes de pescado especiados?

2. Condimento: 15 g de chile en polvo, 12 g de sal, 20 g de pimiento rojo, 10 g de pimiento, 20 g de cebolla verde, 10 g de almidón de maíz, 10 g de ajo, 30 g de vino de cocina, 80 g de aceite vegetal.

3. Matar y lavar la carpa herbívora, cortar el pescado en trozos de 6 cm de largo y 0,3 cm de grosor con un cuchillo, mezclar bien con sal, chile seco en polvo, vino de cocción y almidón húmedo y marinar.

4. Quitar los tallos al pimiento rojo y cortarlo en gajos de 1 cm de largo. Picar finamente el ajo. Lavar las cebolletas y cortarlas en trozos de 2 cm de largo.

5. Enciende la olla. Cuando el aceite vegetal esté al 60% caliente, agrega los filetes de pescado y fríelos hasta que estén duros y crujientes.

6. Ponga 50 gramos de aceite vegetal en la olla. Cuando esté 50% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los pimientos rojos, el ajo y las cebolletas, sofría hasta que estén fragantes y vierta sobre los filetes de pescado. .