¿Qué marca de tarta de cumpleaños es adecuada para personas de mediana edad y mayores?
80 g de harina baja en gluten, 5 g de levadura en polvo
4 huevos, 60 ml de leche
5 g de azúcar, un poco de aceite (nota: las personas mayores no pueden cómelo Para dulces, agrega menos azúcar)
¡Primero separe las yemas y las claras! Mezclar la harina y el polvo para hornear.
¡Atención, a la hora de hacer tartas debes utilizar harina baja en gluten! ¡La harina con alto contenido de gluten no es adecuada para hacer pasteles!
Luego, ponemos la yema de huevo (ojo, yema de huevo...) en la clara. La cantidad de clara de huevo es 5 veces mayor que la de yema. A continuación, mezclar las yemas (5 claras), la leche, 40 g de azúcar y un poco de aceite y mezclar bien.
Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo para eliminar las partículas de harina.
Luego vierte en el líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente.
Después ya puedes empezar a batir las claras. Se estima que mucha gente no tiene batidor de huevos, así que decidí sacrificar mi otra mano y batir los huevos manualmente para ver cómo va...
Batir un rato primero, si ves algunas burbujas, añadir 40 gramos de azúcar, también puedes añadir azúcar en 2 veces, seguir batiendo...
Seguir batiendo hasta obtener las claras. son espumosos, sólo si es más delicado.
Observa el efecto de la yema líquida y la clara de huevo.
A continuación, incorporamos la yema de huevo (ojo, yema de huevo...) a la mezcla. La clara es 5 veces más grande que la yema. A continuación, mezclar las yemas (5 claras), la leche, 40 g de azúcar y un poco de aceite y mezclar bien.
Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo para eliminar las partículas de harina.
Luego vierte en el líquido de la yema de huevo y revuelve uniformemente.
Luego, añade las claras a la mezcla de yemas en 2 o 3 adiciones, revolviendo bien después de cada adición.
Remueve bien. Prepara un recipiente apto para microondas y engrasa las paredes interiores con aceite.
Vierte la masa completamente mezclada en el recipiente….
Agita el recipiente lleno de masa sobre la mesa unas cuantas veces para liberar las burbujas de aire grandes.
¡Luego puedes meterlo en el microondas!
Para que el calentamiento sea más uniforme, puedes poner un par de palillos de bambú o de madera debajo, y luego colocar el recipiente encima de los palillos.
Cocina en el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Abrelo a los 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, caliéntalo 1 minuto más.
¡Después de hornearlo, sácalo y dale la vuelta en un plato!
Bueno, el huevo que huele bastante bien es de hecho un pastel~~
Cualquier forma que quieras, puedes poner crema, chocolate, etc. en el exterior con anticipación. Si no quieres darle forma, puedes simplemente cortarlo y comértelo.
Ya está hecho, un bizcocho muy tierno, de color amarillento y ligero sabor a huevo.
Lo abrí para mostrároslo y le eché un poco de leche condensada con chocolate encima :P
Aunque no queda tan fino como el bizcocho hecho con batidora eléctrica, está bastante bueno .
Aunque no es lo mismo que lo que se hace en el horno, ¡sabe muy bien!
La clave es que este método es más conveniente, adecuado para JMS sin horno y fácil de popularizar.
El tiempo total de mierda es de unos 45 minutos. Incluyendo matar el tiempo.
Nota:
Mucha gente no consigue hacer tartas en el microondas porque las claras no se baten bien. ¡Ahora déjame contarte el secreto para batir claras de huevo! ¡Hornea un bizcocho esponjoso en solo 10 minutos sin batir proteína en polvo!
1. Primero revise los utensilios para batir las claras. El recipiente y el batidor deben estar limpios y libres de aceite y agua, de lo contrario aumentará la dificultad de batir las claras.
2. ¡Ahora vamos a batir las claras! Primero añade una cucharada pequeña de sal al bol de claras, ¡lo cual es muy útil para batir las claras! Empieza a batir... hasta que las claras estén espumosas, esto sólo debería tomar 1 minuto.
3. Ahora, puedes añadir 1/3 del azúcar fino preparado a las claras, y seguir batiendo... hasta que las claras formen burbujas más uniformes, pero aún estarán aguadas. Esto puede tardar hasta 3 minutos.
4. Añade la 1/2 del azúcar restante y bate... hasta que las claras se pongan blancas, ¡observa con atención! En este punto, todavía se pueden ver las pequeñas burbujas en las claras, pero se han vuelto semilíquidas. Si estás haciendo pastel de ángel o pastel de gasa, esto funcionará. Esto se llama "espuma húmeda". En este momento, use un batidor para remover las claras y las claras saldrán en grandes gotas. Esto toma aproximadamente 4 minutos.
5. Por último, vierte todo el azúcar restante en el bol. En una palabra: notarás el dorso de la mano un poco pesado al batir rápidamente y las claras se habrán quedado en un estado semigelatinoso. .Vuelve a batir. Al cabo de un rato, puedes esparcir las claras por las esquinas de la olla como quieras, no fluirá. Esto se llama "remojo en seco" y es mejor para hacer bizcochos. ¡Esto lleva unos dos minutos!
Bien, pasados 10 minutos las claras estarán hechas con éxito. ¡Seguro que harás una tarta de éxito! ¡No necesito decir nada más a continuación! ¡Puedes hacer un pastel fragante y suave sin levadura en polvo!