¿Qué hay de delicioso en Foshan?
1. Jun'an cerdo al vapor. Este famoso plato tradicional se originó en la ciudad de Jun'an, Shunde, Foshan. El cerdo al vapor de Jun'an debe incluirse en los banquetes locales. Su principal característica es el cerdo entero al vapor, que es un plato festivo.
2. Pinchar las manitas del cerdo. También conocido como Foshan Tie Lai, uno se elabora con la mano entera del cerdo y el otro se elabora deshuesando primero las patas del cerdo, luego apilando las rodajas de carne y la carne de las piernas con piel de cerdo y atándolas con plantas acuáticas. El primero tiene menos procesos de producción y es complicado de comer; el segundo tiene más procesos de producción y es más delicioso. El llamado "hervir" significa cocinar y remojar a fuego lento. Debido a que las manitas del cerdo están fuertemente perforadas por plantas acuáticas, se le llama "Tie Hoof".
3. Rollo de faisán de Daliang. También conocido como rollo de carne de Daliang, es uno de los platos clásicos de la cocina cantonesa. Es similar a los rollos de faisán de la "Lista de alimentos Suiyuan" de la dinastía Qing de Yuan Mei. Se elabora envolviendo rollitos de carne magra con carne grasa, cociéndolos al vapor, luego cortándolos en trozos y friéndolos hasta que estén dorados. La carne de Daliang tiene un sabor crujiente y delicioso y debe acompañarse con vino y té.
4. El pescado de Jiujiang está crudo. Jiujiang y Shunde en Foshan son famosos por su sashimi, siendo Jiujiang el más famoso. "Es fragante y blanco, tan delgado como las alas de una cigarra, y tiene un sabor tan fresco como el hielo en la boca. A las personas que son buenas en Feng Shui les encanta y salivan cuando ven el pescado. Se puede ver que la frescura, La dulzura y suavidad del pescado crudo hacen que la gente quiera dejar de comerlo.
5. Rincón de la piel de pescado Fengcheng. Es una especialidad de Shunde, Foshan. Más pequeño que una bola de masa, no una bola de masa, pero mejor que una bola de masa. La piel de la esquina de la piel de pescado está hecha de pescado y se rellena con pescado y camarones. Se caracteriza por ser blanco, tierno, fragante, suave, refrescante y no podrido después de haber sido cocinado por mucho tiempo. Es delicioso y rico en sabor, apto para cocinar al vapor, freír y sopa.
6. Leche doble piel. Este conocido postre de Guangdong se originó en la ciudad de Daliang, Shunde, Foshan y tiene una historia de más de 100 años. También se le conoce como "leche de doble piel de Daliang". La leche de doble piel se elabora con leche de búfala local, que es de color blanco y suave, rica en sabor a leche, dulce pero no grasosa. Según las preferencias personales, se puede dividir en muchas variedades, como la leche de doble piel original, la leche de doble piel de frijoles rojos, la leche de doble piel de semillas de loto, la leche de doble piel y los huevos. Se puede consumir caliente o frío. Su consumo regular puede ayudar a la digestión, nutrir el estómago y mejorar la belleza.