¿Qué es Luosongtang?

Los miembros de los rossoneri, también conocidos como rusos, suelen beber sopa rosson. Una sopa espesa de verduras originaria de Ucrania. Una vez que la sopa está lista, se puede disfrutar fría o caliente y es muy popular en Europa central y oriental. En estas zonas, la sopa rosung se elabora principalmente con remolacha, a menudo hervida con patatas, zanahorias, espinacas, cubos de carne y nata, lo que le da su color rojo púrpura. En algunos lugares se utilizan tomates como ingrediente principal y remolacha como ingrediente auxiliar. Después de que Luo Songtang fuera introducido en Shanghai, los shanghaineses mejoraron Luo Songtang según sus propios gustos, y es un plato famoso en la comida occidental al estilo de Shanghai.

Ingredientes: solomillo, tomates, patatas, cebollas, zanahorias y apio.

Pasos del método:

1. Añade agua a la olla, añade las rodajas de jengibre, las cebolletas y la carne picada, escalda y escurre.

2. Cortar las patatas y las zanahorias en dados, la cebolla en rodajas y el apio en tiras.

3. Pelar los tomates con agua hirviendo y cortarlos en cubos.

4. Calentar aceite en una sartén, añadir los tomates y sofreír hasta que estén tiernos, luego añadir un poco de pasta de tomate y sofreír un poco, después añadir agua.

5. Poner la carne y las patatas en la sopa de tomate al mismo tiempo. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Pasada una hora, añade las cebollas a la sartén y sofríe las zanahorias y el apio. Luego viértelo en la olla y continúa cocinando a fuego lento. Luego agrega el delicioso caldo rosado y revuelve durante media hora.