¿Cuáles son las especialidades de Jiuzhaigou?
Los propios tibetanos no son muy buenos cocinando, por lo que los lugareños rara vez cocinaban en el pasado. La mayoría de ellos toman té de mantequilla como fuente de energía diaria y, a veces, comen fideos de repollo encurtidos y pasteles de nueces. Aunque hay varios tipos de restaurantes en Jiuzhaigou Mizokou, la mayoría de los restaurantes aquí se centran en la cocina de Sichuan, con chefs limitados y comida de calidad media. Para los amigos que abrazan el Islam, también pueden elegir algunos hoteles en Gansu. También hay algunos puestos de barbacoa al borde de la carretera para que los turistas satisfagan sus antojos por la noche.
Las especialidades locales son principalmente carne de vacuno y cordero, lo que está relacionado con las características de las dos principales minorías étnicas de la zona: los tibetanos y los qiang. Los tibetanos fuman y hacen barbacoas principalmente, complementados con vino de cebada de las tierras altas, té con mantequilla, yogur y otras bebidas; a los qiang les gusta comer sabores picantes y agrios y despojos de animales, mientras que los han locales comen principalmente cocina de Sichuan.
Si desea probar las especialidades locales, puede comer pastel de arroz glutinoso con papa, caqui de Jiuzhai, pastel de trigo sarraceno, fideos instantáneos de Jiuzhai y otros sabores en los hoteles locales. Otras especialidades incluyen cordero entero asado, bistec a la parrilla, fideos, pastel de arroz glutinoso con papa, vino de cebada de las tierras altas, etc.
Una lista de especialidades de Jiuzhaigou:
1. El plato vegetariano es helecho, llamado así por su forma, que se asemeja a la antigua verdura verde que cumple los deseos. Está clasificado como alimento saludable en el extranjero y es conocido como el "Rey de las Verduras de Montaña".
2 Té de cogollos El té de cogollos es una especie de té elaborado a partir de las hojas gruesas del árbol del té. Debido a que se produce en el área de Ya'an, se le llama "té de Ya". Se llamó "Ma Cha" en la dinastía Ming y "Bian Cha" después de la dinastía Qing. Los compatriotas tibetanos comen principalmente carne y tienen muy pocas frutas y verduras. A menudo utilizan el "té Ya" para complementar las vitaminas que les faltan en sus alimentos. Asegúrese de utilizar "Ya Cha" para preparar té de mantequilla porque tiene un sabor fuerte que puede suprimir el sabor de la mantequilla y la leche.
3 Barrita de Patatas La barrita de patatas es el manjar más exclusivo de Jiuzhaigou. Las patatas, también conocidas como latkes, se cuecen al vapor y se trituran en barriles de madera hasta que se vuelven pegajosas y grumosas. Luego tritúralos y cocínalos en una olla. Después de cocinar, agregue chucrut y chile. Suave y delicioso.
4 Los fideos de trigo sarraceno se pueden moler hasta convertirlos en polvo para hacer muchas cosas. Los bollos al vapor de trigo sarraceno, los fideos de trigo sarraceno y los fideos de trigo sarraceno son cereales integrales que son buenos para el cuerpo y los fideos quedan deliciosos cuando se enrollan. Opte por un plato de fideos soba con carne con guarniciones para una cena sencilla.
5 El vino de cebada de las Tierras Altas es de color amarillo claro, ácido y dulce. Conocida como "cerveza tibetana", es una bebida indispensable en la vida tibetana. También es un gran regalo para celebrar fiestas y entretener a los invitados. Según la costumbre tibetana, cuando llega un invitado, debe traer una jarra de vino de cebada de las tierras altas y servir tres tazones para mostrar respeto al invitado. Los invitados pueden beber los dos primeros tazones de vino según su propia capacidad de bebida, o pueden quedarse con un poco, pero no pueden beberlo en absoluto. Después de llenar el tercer tazón, bébelo todo de un trago para mostrar respeto y evaluación. Los compatriotas tibetanos a menudo cantan canciones para beber cuando los instan a beber. La letra es colorida y la melodía es hermosa y conmovedora.
6 chucrut y fideos de chucrut
El chucrut sabe bien, también puede ajustar el sabor, aumentar el apetito, aumentar la secreción de ácido gástrico y desempeñar un papel en la digestión ordenada.
7 Productos lácteos La gente de la zona de Jiuzhaigou está acostumbrada a criar vacas lecheras y la leche es muy abundante. La gente lo utiliza para elaborar una variedad de productos lácteos, incluidos queso, residuos de leche, corteza de leche, ghee y yogur.
8 Té de mantequilla En las casas de los compatriotas tibetanos, las teteras de mantequilla hierven a fuego lento en la chimenea desde la mañana hasta la noche. Puedes beber té de mantequilla caliente y aromático en cualquier momento. El té de mantequilla es rico en nutrientes, suave y delicioso, tiene efectos refrescantes y nutritivos y es muy apreciado por el pueblo tibetano. El método de preparación es: poner una cantidad adecuada de ghee y sal (preferiblemente leche, huevos, nueces) en un té fuerte, ponerlo en un barril de madera especial y revolver repetidamente para combinar. Vierte el té de mantequilla en la olla y calienta durante 1 minuto. No lo cocines.
9 Jiuzhaigou Baba es el alimento básico de los tibetanos. Parece fideos fritos del continente y se divide en cebada, guisantes y avena de las tierras altas. El yak yak se produce en la meseta que rodea el valle de Jiuzhaigou en Songpan. Es fragante y tiene un poco de sabor a caza. Actualmente hay una fábrica procesadora de carne de yak en Jiuzhaigou, que la convierte en comida cocinada envasada al vacío, que es muy conveniente para los turistas y se la puede llevar a casa como regalo para sus amigos.
10 Bollos de poso de leche Los bollos de poso de leche, como su nombre indica, están hechos de poso de leche. Los residuos de leche fresca son agrios y blancos y se pueden utilizar como relleno, de ahí el nombre de bollos al vapor con residuos de leche.
Una vez que los residuos de leche se secan, los tibetanos lo comen como refrigerio o como condimento en gachas o sopas. Los han no están acostumbrados a comer restos de leche en polvo, pero los bollos al vapor con restos de leche son adecuados para los tibetanos y personas de todas las edades.
11 La carne de yak se marina, se corta en rodajas y se mezcla con pimienta. Es un buen aperitivo. Por supuesto, hay que beber el vino de cebada local de las tierras altas. Los yaks se producen en la meseta que rodea el valle de Jiuzhaigou en Songpan. Es fragante y tiene un poco de sabor a caza. Actualmente hay una fábrica procesadora de carne de yak en Jiuzhaigou, que la convierte en comida cocinada envasada al vacío, que es muy conveniente para los turistas y se la puede llevar a casa como regalo para sus amigos.
12 El arroz con fruta y ginseng es considerado un alimento auspicioso por los compatriotas tibetanos. Deberían comer este alimento primero durante las vacaciones.
El método consiste en cocinar primero la fruta de ginseng, luego colocar el arroz en un bol, colocar la fruta de ginseng cocida sobre el arroz, espolvorear con azúcar y finalmente rociar con un poco de jugo de ghee caliente.
13 Los pastores de morcillas en las zonas tibetanas no cuecen la sangre de la oveja por separado, sino que vierten la sangre de la oveja en el intestino delgado y la cocinan. La morcilla está hecha de tripas, jugo de sangre, especias y carne de yak (o cerdo). Es rica en nutrientes y deliciosa. Cuando lo comes, no se rompe ni se pela, es suave y tierno, no grasoso ni pegajoso.
La morcilla es el mejor alimento de las recetas tibetanas. Tratar con morcilla es un honor para el propietario.
Lista de productos especiales de Jiuzhaigou:
Los productos especiales de Jiuzhaigou también son bastante famosos. Jiuzhaigou se encuentra en la prefectura autónoma tibetana de Aba, por lo que estas especialidades también tienen un fuerte sabor tibetano, como algunos materiales medicinales extremadamente preciosos; artesanías exquisitas, etc.
Songbei Songbei se produce principalmente en Aba Songpan, Jiuzhaigou, Hongyuan, Zoige Prairie y otros lugares. La cáscara de pino es una planta perteneciente a la familia Fritillaria fritillary. Existen más de una docena de variedades de Fritillaria, entre las que la cáscara de pino es la de mejor calidad, especialmente las del tamaño de un guisante, que se denominan "ostras perladas". Tiene los efectos mágicos de limpiar los pulmones y desintoxicar, reducir el fuego y la inflamación, aliviar la tos y reducir la flema.
Cordyceps sinensis pertenece a una categoría de Cordyceps sinensis, y su origen se concentra principalmente en la meseta Qinghai-Tíbet. Cordyceps sinensis no es una hierba, sino un pseudoesclerocio formado por un hongo de Cordyceps sinensis que parasita en el cuerpo de las larvas de polilla. Tiene las funciones de humedecer los pulmones y reponer el yang del riñón, aliviar la tos y reducir la flema, y tiene efectos anticancerígenos y antienvejecimiento. Es muy diferente de otros cordyceps. Cordyceps cultivado en la meseta Qinghai-Tíbet tiene mayor eficacia y es más útil para la salud.
Gastrodia elata, una especie de planta herbácea, se distribuye principalmente en Yunnan, Guizhou y Sichuan. Sichuan se concentra principalmente en Tíbet, Jiuzhaigou y Leshan. Gastrodia elata solía ser un recurso silvestre natural, pero se cultivó artificialmente en la década de 1970. Es una medicina tradicional china valiosa y de uso común que se utiliza para tratar dolores de cabeza, mareos, entumecimiento de las extremidades, convulsiones, epilepsia, convulsiones, tétanos y otras enfermedades.
Cuchillo Tibetano El cuchillo tibetano es una especialidad histórica de las zonas tibetanas. Ha sido famoso por sus métodos de producción y técnicas de decoración únicos desde la antigüedad. Los cuchillos tibetanos se pueden dividir en dos categorías: espadas largas y cuchillos de cintura. La espada larga se llama "Badang Mo" en tibetano y mide aproximadamente 1 metro de largo. El nombre tibetano de la espada es Jijie y su longitud es de unos 10 a 40 centímetros. La apariencia del cuchillo tibetano es de madera, cobre, hierro y plata. Es extremadamente afilado y la vaina suele estar grabada con flores de dragón, fénix, tigre y león. Algunas están adornadas con objetos preciosos como piedras preciosas y ágatas.
Thangka Thangka, también conocido como Thangka en tibetano, es también una especialidad de Jiuzhaigou. Es un pergamino budista que se montó en la pared después de la pintura. El más común tiene forma de pancarta con un gran hueco en la parte inferior de los lados. Las dimensiones típicas son 70 cm de largo y 50 cm de ancho. También hay una pancarta con forma más grande, de 1 metro de largo y 3,5 metros de ancho. Es un arte pictórico único en la cultura tibetana. Al involucrar muchos aspectos de la historia, política, cultura, sociedad, etc., del Tíbet, se le puede llamar la "enciclopedia" de los tibetanos.
Las joyas están hechas a mano por gente local y los productos terminados son exquisitos y hermosos. Incluyen principalmente pulseras, collares, anillos, pendientes, etc. Si tienes un gusto especial por las joyas tibetanas, debes elegir una. Por supuesto, esos costosos materiales definitivamente son un poco caros.