Cómo hacer panceta de cerdo dulce pero no grasosa Cómo hacer panceta de cerdo guisada con patatas.
1.Cómo hacer panceta de cerdo dulce pero no grasosa:
Ingredientes: 600 gramos de panceta de cerdo
Accesorios: 1 anís estrellado, cantidad adecuada de piedra. azúcar, 1 cucharada de aceite, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre y la cantidad adecuada de salsa estofada.
⑴Remojar la panceta de cerdo en agua para eliminar la sangre.
⑵ Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños.
⑶Ya están listos la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el azúcar de roca.
⑷Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos la carne y sofreímos.
⑸Agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
⑹ Añade la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y continúa sofriendo.
⑺ Sofreír hasta que la piel de la carne esté ligeramente carbonizada, añadir la salsa estofada.
⑻Agregue azúcar de roca y sofría, luego agregue la cantidad adecuada de agua para cocinar.
⑼Cocinar hasta que la sopa esté espesa y añadir sal.
2.Cómo hacer panceta de cerdo guisada con patatas:
⑴Los melones tienen semillas, así que pélalos, pela las patatas y córtalas en trozos con un hornillo; . Picar la cebolla y el jengibre, los ajos en dados y cortar un poco de cilantro en gajos. Espolvoree las rodajas de panceta de cerdo con salsa de soja y mezcle bien. Hay más patatas que melón.
⑵ Remojar las patatas en agua para quitarles el almidón, retirar y escurrir el agua, añadir aceite a la olla, cuando esté 70% caliente añadir las patatas, sofreír hasta que estén doradas, retirar y reservar.
⑶Poner en aceite en otra olla, sofreír la panceta de cerdo marinada en salsa de soja, luego sofreír la cebolla picada y el jengibre, cocinar en salsa de soja y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el melón, rellenar con agua para mantener la uniformidad y agregue sal a su vez, esencia de pollo, agregue nuevamente la salsa de soja según el color y cocine a fuego lento durante 5 minutos; ¡No pongas patatas en este paso!
⑷Después de que el melón se haya cocido durante 5 minutos, añade las patatas fritas y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Cuando la sopa esté prácticamente terminada, apaga el fuego. Las patatas guisadas de esta manera pueden mantener su forma, la sopa no queda turbia y el plato terminado queda hermoso. Después de sacarlo de la sartén, espolvorear con ajo y cilantro.