Diagrama paso a paso de bizcocho integral, como hacer bizcocho integral
250g de harina de castaña de agua
250g de cereales varios (sorgo rojo, avena, trigo sarraceno, arroz integral, judías rojas).
100g de trigo
250g de azúcar moreno (azúcar granulada)
1000g de agua pura
Paso 1
Lavar el trigo y cocerlo al vapor en agua Xiaoxu durante 30 minutos.
Paso 2
Pon el trigo cocido al vapor en la olla fría y reserva.
El tercer paso
Los cereales son avena, frijoles rojos, arroz integral, sorgo rojo y trigo sarraceno (puedes combinarlos según tus cereales favoritos), remójalos en agua durante dos horas de antelación.
Paso 4
Luego agregue agua para cubrir los granos y cocine en una olla a presión durante 5 minutos, o cocine en una olla sopera hasta que los frijoles rojos se puedan pellizcar, luego dé vuelta Retirar del fuego y dejar enfriar para su uso posterior.
El quinto paso
Preparación de la suspensión: mezcle polvo de telurio con aproximadamente 500 gramos de agua pura para hacer una suspensión y filtre la suspensión con una pantalla para eliminar impurezas y aglomerados para su uso posterior. .
Paso 6
La papilla preparada está lista para su uso.
Paso 7
Cocinar el agua azucarada: Verter los 500g de agua restantes en una olla pequeña, luego poner en ella el azúcar moreno (azúcar granulada) y calentar hasta que el azúcar esté completamente disuelto en agua azucarada, luego apague el fuego.
Paso 8
Cuando el agua azucarada hierva, vierte una pequeña cantidad de la mezcla preparada en el agua azucarada y revuelve rápidamente de manera uniforme.
Paso 9
La parte cocida de la pasta de azúcar glass.
Paso 10
Cuando la temperatura de parte del almíbar baje ligeramente, añade el almíbar restante al almíbar y revuelve uniformemente como en el vídeo.
Paso 11
Mezclar la pasta de azúcar glas a medio cocer.
Paso 12
Mezcla 1/3 de la pasta de azúcar en polvo con el trigo cocido al vapor para formar una pasta de harina de trigo.
Paso 13
Mezcla los 2/3 restantes de la pasta de azúcar glas de manera uniforme con los granos cocidos para formar una pasta de harina de cinco granos.
Paso 14
Vierta la mitad de la pasta de azúcar de trigo en la vaporera, póngala en agua hirviendo y cocine al vapor durante 6 minutos.
Paso 15
Luego vierte toda la pasta de azúcar de cereal en el plato de cocción al vapor y extiéndela uniformemente, tápala y continúa cocinando al vapor durante 15 minutos.
Paso 16
El color de la pasta integral después de la cocción al vapor.
Paso 17
Luego cubra con la pasta de azúcar de trigo restante, continúe ajustando el fuego y cocine al vapor durante 6 minutos, luego apague el fuego.
Paso 18
Se trata de sirope de trigo mezclado con azúcar y agua.
Paso 19
Pasta de trigo elaborada con agua y azúcar.
Paso 20
Cocina al vapor la capa media del bizcocho multigrano.
Paso 21
Luego esparce el almíbar de trigo en la superficie y cocina al vapor durante 6 minutos, repite la operación.
Paso 22
Una vez que el bizcocho multigrano se haya enfriado, será fácil de sacar del molde y el fondo quedará suave y brillante después de darle la vuelta.
Paso 23
Cambiar el cuchillo en trozos. Se trata de una tarta multicereal hecha de azúcar blanca.
Paso 24
Este es un bizcocho integral sin capas y tiene el mismo sabor.
Paso 25
Se trata de un bizcocho de arroz integral y azúcar moreno en capas.
Paso 2
Mezclar el bizcocho integral cocido al vapor y el azúcar moreno.