¿Hay que añadir harina para hacer albóndigas?

No necesariamente, esto se puede elegir según preferencia personal.

De hecho, a la hora de hacer albóndigas, es necesario añadir almidón y harina, para que la carne quede más tierna. Pero si estás haciendo albóndigas vegetarianas, no se recomienda agregar harina. Puedes agregar simplemente maicena. Te enseñamos a hacer la versión familiar de albóndigas:

Ingredientes: 250 gramos de grasa y magro de cerdo picados, un poco de salsa amarilla, 1 gramo de salsa de soja, 2 gramos cada uno de cebolla de verdeo picada y picadita jengibre, 1 huevo, 100 gramos de agua, almidón, 2 gramos de sal, 10 gramos de vino para cocinar, 500 gramos de aceite claro (el consumo real es de unos 50 gramos), cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan

Método:?

1) Agregue la carne de cerdo picada a las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y el líquido del huevo. Revuelva la sal, la salsa de soja, la salsa amarilla y el almidón del agua en el sentido de las agujas del reloj. granos de pimienta de Sichuan y enrollarlos hasta convertirlos en polvo para hacer sal y pimienta.

3) Calentar el aceite en una olla hasta que esté 60% caliente y agregar. Exprimir el relleno de carne en bolitas de tamaño uniforme y freírlas en una sartén. sartén hasta que estén doradas y sacarlas

4) Utilizar una cuchara para esponjar las albóndigas, luego sofreírlas en la sartén varias veces hasta que estén crujientes y sacarlas en un plato y servir con sal y. platillo de pimienta para mojar.