¿Qué platos deliciosos prepararías con espinacas?
Las espinacas son una verdura común para nosotros. Son ricas en vitaminas y minerales. Sus hojas verdes y tallos tiernos son muy populares. A menudo compro algunas espinacas para preparar platos.
Las espinacas se pueden utilizar para salteados, sopas y ensaladas frías. Todos los platos son muy deliciosos. Hoy quiero compartir con ustedes las espinacas frías y los huevos rallados. Este plato consiste principalmente en lavar las espinacas. y luego blanquearlo, luego esparcir el líquido del huevo en la piel del huevo, luego cortar los huevos en tiras, mezclarlos con las espinacas, agregar el ajo picado y otros condimentos y mezclarlos en un delicioso plato frío. Veamos cómo preparar este plato. Espinacas frías y huevo rallado - rico en sabor a ajo, salado y delicioso, aperitivo y arroz, sencillo de hacer, lo puedes saber de un vistazo
Ingredientes: 1 puñado de espinacas, 2 huevos
Condimento: 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite vegetal
Pasos de la comida:
1. Cascar los huevos en un bol, añadir un poco de sal, remover uniformemente con los palillos, limpiar las espinacas y quitar las raíces (las raíces de Las espinacas también quedan muy tiernas, no es necesario quitarles las raíces si las estás guisando), y pon las espinacas picadas. Pon las espinacas en agua limpia, agrega un poco de sal y déjalas en remojo por un tiempo. Esto se puede esterilizar y. eliminar pesticidas.
2. Agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal a la sartén. Después de que el aceite esté caliente, vierta el líquido del huevo en la sartén. Gire lentamente el fondo de la sartén para cubrir todo el fondo. El líquido del huevo espera hasta que el líquido del huevo en la superficie se solidifique. Finalmente, cuando veas que la piel del huevo se levanta, dale la vuelta. Después de freír, retira la piel del huevo. (Nota: Al freír las pieles de los huevos, el aceite debe cubrir el fondo de la olla y también se debe esparcir el líquido del huevo, y se debe usar fuego lento para permitir que el líquido del huevo se solidifique lentamente)
3 Apila las cáscaras de los huevos y luego usa un cuchillo para cortar suavemente las cáscaras de los huevos en tiras finas. Asegúrate de cortarlas lentamente y no las piques en trozos pequeños. Luego, coloca los huevos cortados en tiras en un plato para que se enfríen.
4. Agrega agua a la olla, y luego agrega 1 cucharada de aceite vegetal. Después de que el agua hierva, vierte las espinacas en la olla y blanquea las espinacas hasta que estén ligeramente cocidas. Cocine demasiado las espinacas, luego sáquelas, páselas por agua fría, exprima el agua y reserve.
5. Pele la piel del ajo, póngalo en un mortero para ajos y tritúrelo con el ajo picado, luego viértalo en un bol, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, mezclar con la salsa. Vierta la salsa en las espinacas y los huevos rallados, revuelva uniformemente, transfiera a un plato y disfrute.
Este plato es tan fragante. Solo oler el aroma me hace sentir muy delicioso. Me meto un palillo en la boca y al instante me siento satisfecho. Está lleno de ajo, salado y delicioso. . Espinacas frías y huevos rallados: preguntas y respuestas
(1) ¿Por qué es necesario blanquear primero las espinacas y agregar un poco de aceite vegetal al blanquearlas?
Respuesta: Después de blanquear las espinacas, se pueden eliminar los pesticidas y las bacterias de la verdura, para que puedas comerlas de forma más segura. Además, las espinacas generalmente tienen un sabor astringente porque contienen una gran cantidad de ácido oxálico. El ácido afectará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Después del escaldado, se eliminará la mayor parte del ácido oxálico de las espinacas, por lo que no serán astringentes al comerlas y el sabor será mejor. Al blanquear las espinacas, agregue un poco de aceite de cocina. Esto protegerá la clorofila de las espinacas para que no se oxide y el color de las espinacas no se volverá amarillo. También puede formar una película protectora en la superficie de las espinacas, para que los nutrientes. no se pierden fácilmente y las espinacas no se blanquean. El agua afecta el color y la nutrición.
2) ¿Por qué es necesario remojar las espinacas en agua fría después de blanquearlas?
Respuesta: Después de blanquear las espinacas, asegúrate de pasarlas por agua fría. Esto permitirá que las espinacas se enfríen rápidamente, de modo que no se oxiden térmicamente y el color no se oscurezca al blanquearlas. encuentra oxígeno debido a que está demasiado caliente. Y después de ser estimuladas con agua fría, las espinacas se volverán un poco más duras y tendrán mejor sabor. Por eso, después de blanquear las espinacas hay que ponerlas en agua fría. Si no molesta, es mejor utilizar agua hervida fría, para que el agua no contenga bacterias y tenga un sabor más saludable.