Receta de Wudalang Shaobing y receta de salsa

Cómo hacer Wudalang Shaobing

Cómo hacer Wudalang Shaobing

Ingredientes necesarios

50 gramos de carne magra, 100 gramos de harina , Freír 20 gramos de claras, 20 gramos de champiñones, la cantidad adecuada de aceite, sal y aceitunas.

1. Dejar reposar la masa amasada durante 20 minutos. 2. Picar la panceta de cerdo, agregar la cebolla verde, el agua de jengibre rallado, los huevos, la maicena y las aceitunas y revolver uniformemente. 3. Divida la masa cocida en dos partes y enrolle hasta formar tortas finas y redondas. 4. Extienda el relleno uniformemente encima.

Receta del auténtico Wudalang Shaobing:

Ingredientes necesarios

400 gramos de relleno de carne, 500 gramos de harina, 1 puñado de fideos, 1 cebolla verde

5 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal

1 cucharadita de salsa de chile, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocción, 1 cucharadita de salsa de soja light , 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Pasos y métodos

1. Cortar la cebolla verde en tiras y remojar las rodajas de jengibre en agua durante 15 minutos. Poner los fideos en una olla con agua hirviendo y cocinar durante un minuto. Retirar del agua y dejar enfriar antes de cortar en trozos pequeños. 2. Agregue agua de cebolla y jengibre, vino de cocción, sal, aceite de sésamo, azúcar, esencia de pollo y salsa de soya ligera al relleno de carne, revuelva bien, luego agregue la salsa de chile y los fideos y mezcle bien. 3. Agregue la cantidad adecuada de agua fría a la harina y mezcle hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y deje reposar durante 20 minutos.

4. Dividir la masa en trozos pequeños y enrollarla hasta obtener una masa fina, poner encima el relleno, cubrirla con otro trozo de masa, presionar bien la masa circundante y hacer pequeños pliegues en los bordes. . 5. Calentar la sartén y añadir más aceite del que cocinamos, y freír la tarta hasta que ambos lados estén dorados.

Consejos

En esta receta de Wudalang Shaobing es necesario añadir agua poco a poco al amasar la masa para que quede más suave. Si la masa está dura, es difícil envolverla. Una vez cocido, el pastel se endurecerá y tendrá mal sabor. Es necesario agregar menos sal. La salsa de chile también es salada y no se puede freír. Use la salsa hecha con chile fresco. comida, puedes agregar más una cucharada de salsa de chile, pero menos sal.