¿Cuál crees que es mejor, la barbacoa sin humo o la barbacoa de carbón? ¿Por qué?

El sabor de la barbacoa sin humo y de la barbacoa de carbón es muy diferente. Creo que la parrilla de carbón es mejor. Barbacoa La barbacoa se asa al fuego. Por supuesto, la mayoría de las operaciones se realizan al aire libre, porque las llamas abiertas de carbón producen humo. Esta es también la primera opción para muchas personas para cenas de empresa, salidas de primavera o reuniones familiares. Todos pueden usar una cuerda juntos, encender un fuego, preparar ingredientes y el proceso interactivo también es muy bueno.

Me gustaría compartir contigo los ingredientes y proceso de preparación del asado que comen mis familiares y amigos. Somos más de 10 personas (cada vez que vamos a una barbacoa al aire libre, se juntan varias personas).

El primer paso: preparar 5 libras de carne magra de cerdo fresca, 8 libras de panceta de cerdo, 8 libras de alitas de pollo, 5 merluzas, 8 cebollas y limones, 3 huevos, vino de cocción con salsa de soja y pimienta. y cinco especias en polvo, chile en polvo, comino en polvo, jengibre y raíz de cilantro.

2. Lavar la carne limpia y controlar la humedad. Para este paso, puedes secarlo con un paño de cocina y cortarlo en trozos del tamaño de mahjong con un cuchillo superior (estamos haciendo brochetas grandes, así que córtalos en trozos grandes). El cuchillo superior corta la fibra de la carne. La barbacoa se corta básicamente así, lo que facilita la masticación para los ancianos y los niños. Después de cortar la carne magra y la panceta de cerdo por separado, la panceta de cerdo se marinará en dos ollas. Después de añadir el vino de cocción, añade tres huevos y corta el jengibre en rodajas planas con un cuchillo. Corta dos trozos grandes de cebolla y perejil. Agregue comino en polvo de cinco especias, chile en polvo, salsa de soja con sal ligera, esencia de pollo de trece especias, un poco de tocino en polvo Orleans, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de cocina, póngase guantes, revuelva uniformemente, ponga una rodaja de limón en el carne, y continuar pegándola uniformemente.

3. Método para marinar carnes magras y panceta de cerdo.

4: Después de controlar la humedad de las alitas de pollo, marinarlas de la misma forma que la panceta de cerdo. Si te gusta el sabor de Orleans, puedes pedir más tocino de Orleans y dominarlo tú mismo.

5: Lavar el bacalao y secarlo, cortarlo por la panza con un cuchillo sin cortarlo, añadir un poco de vino y esparcirlo uniformemente, preparar rodajas de jengibre y cebolleta para coger el jugo, esparcir el pesque uniformemente y déjelo marinar, tome una porción grande. Agregue sal, pimienta, esencia de pollo, salsa de soya, aceite, chile en polvo y comino en polvo al tazón, mezcle bien con una cuchara pequeña, agregue un poco de aceite de cocina y extienda uniformemente sobre el pez. ¡Bacalao a la plancha con red BBQ!

6. Los tipos de envoltura de plástico anteriores se pueden usar después de marinar durante más de 3 horas. En casa utilizamos grandes carteles de acero en espiral, en su mayoría hechos por niñas. El niño empezó a encender el carbón hasta que estuvo todo rojo y listo para asar. Las verduras como el maíz, las batatas y las berenjenas no se analizarán en detalle aquí. Este es el proceso de hacer barbacoa casera que les compartiré.