Cómo marinar tocino

Ingredientes: panceta de cerdo, sal, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, vino blanco.

Método de decapado:

1. Lavar y secar la panceta de cerdo con la proporción adecuada de grasa y fina.

2. Vierta la cantidad adecuada de vino blanco y distribuya uniformemente.

3. Añade pimienta y sal y frota estos ingredientes sobre la pulpa durante un rato.

4. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y las rodajas de jengibre y mezcla bien.

5. Tratar toda la panceta de la misma forma, dejar marinar durante dos días y luego secar.

Notas: 1. Prestar atención a la temperatura durante el proceso de curado y evitar su deterioro.

2. Voltear de vez en cuando para que los ingredientes se marinen y adquieran un color uniforme.